桜鯛のカルパッチョ 2007年3月12日 よく身がしまって、うまみのあるたいは、新鮮なものが手に入ったら、まずは生でカルパッチョに。 きょうの料理 イタリアン, カルパッチョ, サラダ, たい, 前菜, 桜鯛のカルパッチョ, 落合さん, 落合シェフ, 魚, 鯛
桜鯛とじゃこのパスタ 2007年3月12日 たけのこ、アスパラガスといった春野菜と合わせた、さわやかなパスタです。香ばしいカリカリじゃこの食感がアクセント。 きょうの料理 アスパラガス, イタリアン, じゃこ, たけのこ, ちりめんじゃこ, パスタ, 春, 桜鯛とじゃこのパスタ, 落合シェフ, 鯛
海老と椎茸のトマト風味 2007年3月9日 材料 ((4人分)) エビ(無頭)12匹 シイタケ8枚 青ネギ2本 ニンニク1片 カレー粉小さじ1/3 ブランデー大さじ2 トマトソース3/4カップ ブラックオリーブ(種なし)12個 ケイパー大さじ2 パセリ(みじん切り […] おしゃべりクッキング エビ, きのこ, トマト, 和食
海老メンチカツ 2007年3月8日 材料 ((4人分)) エビ250g 豚ひき肉150g タマネギ(みじん切り)1個 おろしショウガ30g キャベツ(せん切り)1/4個 トマト1個 卵2個 パン粉10g マヨネーズ大さじ2 カタクリ粉大さじ4 塩適量 コシ […] おしゃべりクッキング エビ, 和食
ソーダブレッド 2007年3月8日 アイルランドの家庭でつくられる素朴なパンです。表面はビスケットのようにサックリで、中はしっとりと柔らか。 きょうの料理 お菓子パン, スイーツ, ソーダブレッド, パン, 有元さん, 有元葉子
フォカッチャ 2007年3月8日 イタリアのパン、フォカッチャは、手でこねても疲れにくい、つくりやすい分量で。 きょうの料理 Bread, イタリアン, おもてなし, パン, ピザ, フォカッチャ, ホームベーカリー, ローズマリー, 有元葉子, 菓子
かにの香草パン粉焼き 2007年3月7日 材料 ((4人分)) ズワイガニの足12本 シイタケ4枚 パン粉30g パセリ(みじん切り)大さじ2 ニンニク(みじん切り)1/4片 ベビーリーフ適量 レモン1個 塩適量 コショウ適量 ヴァージン オイル適量 白ワイン酢 […] おしゃべりクッキング ズワイガニの足, 洋食