鶏じゃが 2025年4月16日 旬の新じゃがのおいしさを手軽に味わえる春の煮物。初めにしっかり蒸し焼きにしておくのが、失敗しらずのポイントです。 きょうの料理 おかず, 新じゃがいも, 本田 明子, 鶏もも肉鶏じゃが, 鶏肉
春キャベツとあさりのみそ汁 2025年4月16日 旬のあさりと春キャベツは相性バッチリ。あさりは水から入れると、うまみが出てだしいらずです。 きょうの料理 あさり, おかず, キャベツ, 春キャベツ春キャベツとあさりのみそ汁, 藤野 嘉子
春キャベツで肉野菜炒め 2025年4月16日 シンプルな炒め物のグレードをアップさせるのが、豚肉にしっかり下味をつけることと、野菜の炒め加減。慌てず、手早く、大きく炒めます。 きょうの料理 おかず, キャベツ, 春キャベツ春キャベツで肉野菜炒め, 藤野 嘉子, 豚こま切れ肉
いちごラズベリージャム 2025年4月15日 酸味の強い春のいちごと冷凍のラズベリーで、ジャムづくりに挑戦！2種類のベリーを合わせることで、深みのある赤色と、うっとりするような香りが生まれます。 きょうの料理 いちご, おかず, 冷凍ラズベリーいちごラズベリージャム, 赤曽部 麗子
ゆでたけのこ 2025年4月14日 「たけのこはまず何より香りを楽しみたい」という前沢さん。香りが強い米ぬかではなく、少量の米を使ってアクを抜きます。 きょうの料理 おかず, ゆでたけのこ, 前沢 リカ
春野菜のグラッセ 2025年4月14日 バターの風味とつやが魅力のグラッセ。大きさをそろえて切るのがポイントです。 きょうの料理 おかず, スナップえんどう, たまねぎ春野菜のグラッセ, 春にんじん, 藤野 嘉子
もやしと牛肉の中国風炒め 2025年4月9日 もやしはシャキッとしてあっさり味。牛肉は柔らかでしっかり味。食感と味のコントラストでおいしさがアップします。 きょうの料理 おかず, もやし, もやしもやしと牛肉の中国風炒め, 大庭 英子
もやしとちくわの炒め煮 2025年4月9日 身近な食材で、パパッとつくれる煮物です。ちくわのうまみがもやしになじんで、満足度がアップ。 きょうの料理 おかず, もやし, もやしもやしとちくわの炒め煮, 大庭 英子, 煮物
ゆでもやしのナムル 2025年4月9日 ふっくらとゆでたもやしに調味料をからめるだけ。淡泊なもやしに、ごま油のコク、こしょうと一味とうがらしの辛みがよく合います。 きょうの料理 おかず, もやし, もやしゆでもやしのナムル, 大庭 英子
