材料 (4人分)

  • ズワイガニの足 12本
  • シイタケ 4枚
  • パン粉 30g
  • パセリ(みじん切り) 大さじ2
  • ニンニク(みじん切り) 1/4片
  • ベビーリーフ 適量
  • レモン 1個
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ヴァージン オイル 適量
  • 白ワイン酢 適量

作り方

  1. 1カニは身を取り出しやすいように足の殻を切り落とす。シイタケは4等分に切る。
  2. 2ボウルにパン粉、パセリとニンニクのみじん切りを合わせ、塩をする。
  3. 3オーブンプレートに(1)のカニの足、シイタケをのせ、塩、コショウ、ヴァージンオイルをふり、(2)をのせ、ヴァージンオイルをかけて、熱したオーブントースターで焼く。
  4. 4ベビーリーフをヴァージンオイル、白ワイン酢、塩、コショウで和える。
  5. 5器に(3)のカニ、シイタケ、(4)のベビーリーフを盛り、ヴァージンオイルをかけ、レモンを添える。

ポイント