材料 (4人分)

  • 鶏手羽先 12本(750g)
  • 　マヨネーズ 大さじ1/2
  • 　豆板醤 小さじ1/2
  • 　しょうゆ 小さじ1/2
  • 　おろしにんにく 小さじ1/2
  • 　炒り白ごま 大さじ1/2
  • 　マヨネーズ 大さじ1/2
  • 　ふりかけ(鮭ふりかけなど好みのもの) 5g

作り方

  1. 1鶏手羽先はグリルの焼き網に表側を上にして並べ、両面を8～9分かけてこんがりと焼き、中まで火を通す。
  2. 2この間に、マヨネーズ、豆板醤、しょうゆ、おろしにんにくを混ぜ合わせ、(1)の手羽先6本の表側にぬり、炒り白ごまをふる。残りの6本にはマヨネーズをぬり、その上に好みのふりかけをふる。
  3. 3(2)をグリルに戻し、2～3分かけて表面が乾く程度に焼き上げる。

ポイント

  • 鶏手羽先は先端を切り落とし、下味をせず、そのまま焼きはじめます。
  • 残った手羽先でスープを造り、ちぎったキャベツも添えればお献立は完成です。