イカのとうがらし炒め 1997年8月4日 材料 ((4人分)) スルメイカ2杯 セロリ3本 ニンジン120g ネギ2本 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカの爪3本 ☆炒め調味料(A) トウバンジャン小さじ1 酒大さじ1 しょう油 […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 中華
そうめんサラダ 1997年7月31日 材料 ((4人分)) ソウメン2束 ツナ缶(165g)1缶 青ネギ1束 ミョウガ4個 キャベツ1/4個 ショウガ1片 ゴマ油適量 ◆ドレッシング(A) レモン汁大さじ3 砂糖小さじ1 マヨネーズ大さじ2 トウバンジャン小 […] おしゃべりクッキング サラダ, そうめん, ソウメン, 中華, 麺
真夏の涼麺 1997年7月29日 材料 ((4人分)) 中華生麺4玉 鶏ひき肉240g 干しエビ(戻して)60g トマト2個 枝豆(むき身)80g ネギ(粗みじん)適量 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ◆スープ(A) 水500cc 干しエビ戻し汁100c […] おしゃべりクッキング 中華, 中華生麺, 麺
茄子のひき肉炒め 1997年7月25日 材料 ((4人分)) ナス400g 豚ひき肉100g 干しエビ15g ザーサイ20g ネギ2〜3本 ニンニク(みじん切り)小さじ1 タカの爪2本 ☆豚ひき肉下味(A) 酒大さじ1 しょう油大さじ1 砂糖小さじ1 ☆炒め調 […] おしゃべりクッキング ナス, 中華
茄子の煮浸し中華 1997年7月23日 材料 ((4人分)) ナス6本 干しエビ30g ショウガ(みじん切り)大さじ1 ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカの爪3〜4本 ネギ適量 ◆つけ汁(A) 水350cc しょう油大さじ2 砂糖小さじ1 オイスターソース大 […] おしゃべりクッキング ナス, 中華, 煮物
なすの海老はさみ揚げ 1997年7月21日 材料 ((4人分)) ナス3本 小麦粉適量 ☆生地(A) エビ(むき身)200g 青ネギ1束 ショウガ(みじん切り)大さじ1 青ジソ10枚 マヨネーズ大さじ2 ラード大さじ1 ☆てんぷら衣(B) 水150cc 卵黄1個分 […] おしゃべりクッキング ナス, 中華
鰻のかば焼煮込み 1997年7月18日 材料 ((4人分)) ウナギ(かば焼き)1枚 厚揚げ1枚 干しシイタケ4枚 ニンニク5〜6片 青ネギ1〜2本 タカの爪2本 ショウガ(薄切り)小さじ2 ☆煮込み調味料(A) 水300cc 干しシイタケの戻し汁50cc 酒 […] おしゃべりクッキング ウナギ, 中華, 煮物
鶏肝とニンニクの茎炒め 1997年7月15日 材料 ((4人分)) 鶏肝250g ニンニクの茎10本 セロリ2本 赤ピーマン1個 青ネギ2本 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ニンニク(みじん切り)大さじ1 トウバンジャン小さじ1 ☆鶏肝下味(A) 塩少量 しょうゆ少 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏肉, 鶏肝
しゃものスタミナ焼 1997年7月14日 材料 ((4人分)) しゃも胸肉(または鶏胸肉)2枚 タマネギ1個 煎りゴマ大さじ2 ☆つけ地(A) 酒25cc みりん50cc 濃口しょう油30cc ニンニク(すりおろし)2片 ☆ニンニクだれ(B) 上記のつけ地の残り […] おしゃべりクッキング しゃも胸肉, 中華
海老のプーケット風 1997年7月4日 材料 ((4人分)) エビ(殻付き無頭)12匹 セロリ大1本 タマネギ80g 青ネギ2本 赤ピーマン1/2個 タカの爪2〜3本 卵1個 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ☆エビの下味(A) 酒小さじ2 塩適量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング エビ, 中華
