しゃものスタミナ焼

材料 ((4人分)) しゃも胸肉(または鶏胸肉)2枚タマネギ1個煎りゴマ大さじ2 ☆つけ地(A) 酒25cc みりん50cc 濃口しょう油30cc ニンニク(すりおろし)2片 ☆ニンニクだれ(B) 上記のつけ地の残り […]

1しゃも胸肉は一口大のそぎ切りにし、つけ地Aの調味料を混ぜ合わせたボウルに入れ、20分漬け込む。
2タマネギはスライサーを使って薄く輪切りにし、水を張ったボウルに入れて20〜30分さらす。
3オーブンプレートに(1)の胸肉を並べ、250度のオーブンで、5分焼く。
4ニンニクだれBのニラは1.5cm幅に切る。
5(フライパンに、(1)のつけ地を入れ、火にかけて煮詰めて(4)のニラを加えて手早く炒める。ニラに火が通ったら火からおろして、煎りゴマ、ニンニクだれBの一味唐辛子を加える。
6(3)で焼き上がった胸肉に、(5)のニラを適量乗せる。
7器に水気をよく切った(2)のタマネギを適量敷き、(6)の胸肉を盛り付け、(5)のニンニクだれをかける。