干し大根とスペアリブの煮物 2021年11月15日 凝縮した大根の甘み、骨付き肉のうまみがじんわり。干して表面がキュッとしまった大根の食感は、生のまま煮るのとは別物です。下ゆでいらずで味のしみ込みが早いのも、干し大根ならではのメリット。 きょうの料理 おかず, 大根, 有元 葉子, 煮物, 豚スペアリブ干し大根とスペアリブの煮物
焼きさわらの塩こうじ煮 2021年11月2日 さわらを焼きつけてから塩こうじで煮ます。焼き目の香ばしさが、「焼き味」として塩こうじのうまみと溶け合って、香りよし、味もよし！仕上げに隠し味のみりんを、お忘れなく。 きょうの料理 おかず, さわら焼きさわらの塩こうじ煮, 煮物, 高井 英克
鶏だんごと焼きねぎのスープ煮 2021年11月1日 香ばしく焼きつけたねぎが主役！フワフワの鶏だんごとほっこりスープで身も心も温まる、やさしい煮物を召し上がれ。 きょうの料理 おかず, スープ, 山本 麗子, 煮物, 鶏ひき肉鶏だんごと焼きねぎのスープ煮, 鶏肉
高野豆腐のおから風五目煮 2021年10月20日 高野豆腐をもどさずに、すりおろして使うのがポイント 3分クッキング きのこ類, しょうゆ, にんじん, 和風, 煮物, 豆腐, 豆類加工品, 魚の加工品
