まぐろの納豆サラダ 1998年8月24日 材料 ((4人分)) マグロ(刺し身用)300g 海苔2枚 ウド1/2本 レタス1個 長ネギ1本 塩適量 ☆納豆ドレッシング(A) 納豆45g 練りガラシ小さじ1 酢45cc しょう油45cc サラダ油80cc ゴマ油大 […] おしゃべりクッキング サラダ, マグロ, 和食
玉ねぎの南部揚げ 1998年8月20日 材料 ((4人分)) タマネギ2個 小麦粉(打ち粉)適量 ☆衣(A) 小麦粉160g コーン・スターチ大さじ1 重曹(ベーキングパウダー)小さじ1 砂糖小さじ1 塩小さじ1 白ゴマ大さじ4 一味唐辛子小さじ1 ショウガ( […] おしゃべりクッキング たまねぎ, タマネギ, 和食
牛そぼろ丼 1998年8月18日 材料 ((4人分)) 米3カップ サヤエンドウ50g 酒適量 ☆牛そぼろ(A) 牛ひき肉300g 酒50cc みりん30cc 砂糖大さじ3 濃口しょう油45cc ショウガ汁30cc ☆卵そぼろ(B) 卵4個 塩小さじ1/ […] おしゃべりクッキング 丼, 和食, 米
豚肉とかぼちゃのみそ煮 1998年8月11日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊500g カボチャ350g(1/4個) ショウガ30g インゲン50g エバミルク50cc 塩適量 油適量 ☆煮汁(A) 水500cc 酒500cc ミソ100g 砂糖大さじ2 作り方 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
中華風茶巾ずし 1998年8月10日 材料 ((4人分)) 焼き豚130g ザーサイ30g 味付けメンマ90g 干しエビ30g 松の実15g 青ネギ1束 三ツ葉24本 米3カップ 酒適量 塩適量 サラダ油適量 ☆すし酢(A) 米酢100cc 砂糖40g 塩2 […] おしゃべりクッキング 和食, 焼き豚
らっきょう焼き飯 1998年8月7日 材料 ((4人分)) ラッキョウ甘酢漬け50g オイルサーディン1缶 卵5個 三ツ葉2束 ユズの皮1個分 ミソ30g 冷やご飯600g 酒適量 コショウ適量 塩適量 サラダ油適量 作り方 1オイルサーディンは1cm幅に刻 […] おしゃべりクッキング ラッキョウ甘酢漬け, 和食
蟹肉とレタスの煮込み 1998年8月5日 材料 ((4人分)) カニ肉100g レタス350g 卵白2個分 ショウガ少量 塩適量 油適量 ☆煮込み調味料(A) 水200cc 酒大さじ1 塩小さじ1/2 コショウ少量 砂糖小さじ1/2 生クリーム大さじ2 チキンコ […] おしゃべりクッキング カニ肉, 和食, 煮物
牛肉とじゃがいものきんぴら 1998年8月3日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(薄切り150g ジャガイモ2個 砂糖大さじ1 酒20cc しょう油50cc ショウガ30g 一味唐辛子適量 サラダ油適量 作り方 1牛バラ肉は2cm幅に切り、ショウガは千切りにする。 2ジ […] おしゃべりクッキング じゃがいも, 和食, 牛バラ肉
夏大根のわさび酢和え 1998年7月29日 材料 ((4人分)) 大根1/2本 イカ(むき身)1杯(130g) ミントの葉適量 薄紅ショウガ甘酢漬け25g 塩適量 ☆ワサビ酢(A) だし汁70cc 酢50cc 砂糖大さじ1/2 薄口しょう油20cc 練りワサビ(チ […] おしゃべりクッキング 和食, 大根
松前蒸し 1998年7月23日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 いか(上身)1/2杯 えび8尾 白板昆布4枚 ☆おろしポン酢(A) 大根おろし1カップ ポン酢100cc 煮切り酒100cc 一味唐辛子適量 青ネギ1束 おろしショウガ小さじ1 塩適量 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉
