煮しめ 2010年12月28日 お正月らしさを飾り切りにした野菜で演出してみては!煮汁の煮詰め具合で好みの味に仕上げます。 きょうの料理 おせち, おせち料理, お正月, お煮しめ, お節, 和食, 正月, 煮しめ, 煮物, 野菜
ねぎとつくねの鍋 2010年12月23日 ねぎは軽く焼いて、香ばしさと甘みを引き出します。つくねのうまみが溶け出した汁をたっぷり含んで、さらにおいしさアップです。 きょうの料理 お鍋, つくね, なべ, ねぎ, ねぎとつくねの鍋, れんこん, 水菜, 鍋, 鶏ひき肉, 鶏肉
ブッシュ・ド・ノエル 2010年12月21日 「ブッシュ・ド・ノエル」とは、フランス語で「クリスマスの薪(まき)」の意味。チェリーのお酒をきかせた、大人のクリスマスケーキです。 きょうの料理 イデミスギノ, お菓子, クリスマス, ケーキ, チョコレート, チョコレートケーキ, ノエル, ブッシュ・ド・ノエル, 洋菓子, 焼き菓子
鯛(たい)かぶら 2010年12月20日 鯛のアラの味わいを淡泊なかぶにと含ませた一品。アラを最初に水と酒で煮ると、骨からうまみが引き出されます。 きょうの料理 かぶ, スープ, 和食, 杉本節子, 煮物, 魚, 魚料理, 鯛, 鯛かぶら
伊勢えびのうに煮 2010年12月16日 長寿の祈りを込めた祝い膳にふさわしい、海の翁と呼ばれるえび。伊勢えびのみそを卵黄でのばし、うにを混ぜた贅沢な一品です。 きょうの料理 うに, えび, エビ, おせち, おせち料理, 伊勢えびのうに煮, 煮物
