フォンダン ショコラ 1999年9月11日 食後のデザートにシャンパンや赤ワインとよく合う濃厚な味のチョコレートケーキ。 ローズマリー風味のアングレーズソースが濃厚な風味にさわやかさを添えてくれます。 3分クッキング その他, 土曜放送のお菓子
イカ墨のパエリア 1999年9月10日 材料 ((4人分)) 米2カップ ブイヨン4〜5カップ ニンニク2片 タマネギ1/2個 アサリ20個 剣先イカ1杯 エビ(有頭)4匹 白身魚160g インゲン100g 赤ピーマン1個 ピーマン1個 トマト1個 レモン1個 […] おしゃべりクッキング 洋食, 米
椎茸と野菜の蟹肉ソース 1999年9月9日 材料 ((4人分)) カニの身50g シイタケ小8枚 ホウレン草1束 トマト1個 鶏ひき肉80g ミョウガ(みじん切り)小さじ1 卵白1個分 カタクリ粉適量 塩適量 油適量 ☆鶏ひき肉下味(A) 塩少量 コショウ少量 ネ […] おしゃべりクッキング カニの身, きのこ, 中華
牛肉の焼きちり 1999年9月8日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)300g タマネギ1個 セロリ1本 小松菜1/2束 ミョウガ2個 長ネギ1本 青芽ジソ適量 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆ゴマだれ(A) 練りゴマ大さじ6 だし3/4カップ 煮 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
豆腐のすき焼き 1999年9月7日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐2丁 長イモ150g 卵4個 青ネギ3本 花カツオ適量 小麦粉適量 油適量 ☆割り下(A) 煮切り酒1カップ しょうゆ1/2カップ 砂糖大さじ3 ショウガ汁大さじ2 作り方 1木綿豆腐は、フ […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐, 豆腐
ローストハーブチキン 1999年9月6日 材料 ((4人分)) 若鶏1羽(内蔵を取り除いた状態で1・2Kg〜1・4Kg) セージ8枚 ニンニク(薄切り)1/2片 バター適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆木の実バターソース(A) […] おしゃべりクッキング 洋食, 若鶏1羽, 鶏肉