さんまの山椒焼き 1999年9月30日 材料 ((4人分)) サンマ4匹 シメジ100g ユズの皮(針切り)1個分 塩適量 油適量 ☆ワタサンショウ(A) サンマのワタ4匹分 卵黄1個 酒1/4カップ ミソ30g しょうゆ小さじ1 粉サンショウ小さじ1/2 作 […] おしゃべりクッキング サンマ, 和食
さばのプロヴァンス風 1999年9月29日 材料 ((4人分)) サバ(切り身)4枚(320g) カレー粉適量 小麦粉適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ☆タラトゥイユ(野菜の煮込み)(A) タマネギ1/2個 赤ピーマン1/2個 黄ピーマン1/2個 ズッキ […] おしゃべりクッキング サバ, 洋食
サンマのサクサク揚げ 1999年9月28日 材料 ((4人分)) サンマ3匹 青ネギ1本 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ2 油適量 揚げ油適量 ☆サンマ下味(A) コショウ少量 カタクリ粉大さじ4〜5 ☆合わせ調味料(B) 酒大さじ1 […] おしゃべりクッキング サンマ, 中華
さばの船場煮 1999年9月27日 材料 ((4人分)) サバ1匹 大根400g シイタケ8枚 三ツ葉1束 ショウガ汁大さじ2 塩適量 薄口しょうゆ適量 ☆煮汁(A) 水5カップ 酒1カップ 昆布5cm角1枚 作り方 1サバは三枚におろして腹骨を取り、血合 […] おしゃべりクッキング サバ, 和食, 煮物
黄ニラと豚肉の炒めもの 1999年9月24日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉100g 黄ニラ100g モヤシ100g タケノコ(水煮)100g シイタケ8枚 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ小さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 豚バラ肉, 豚肉