揚げ入り筑前煮 1997年3月24日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 ゴボウ1本 ニンジン1/2本 レンコン200g コンニャク1/2丁 ピーマン2個 厚揚げ2個 ☆煮汁(A) 煮切り酒450cc 煮切りみりん150cc 濃口しょう油150cc 砂糖大さ […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 鶏もも肉
ふきのごまみそ煮 1997年3月21日 材料 ((4人分)) フキ1束(300g) 鶏もも肉1/2枚 小麦粉適量 煎りゴマ大さじ2 木の芽適量 ☆鶏肉下味(A) 酒15cc 濃口しょう油15cc ☆ゴマミソ煮の煮汁(B) ダシ汁300cc 酒25cc 白ミソ1 […] おしゃべりクッキング フキ, 和食, 煮物
牛肉と花ニラの炒めもの 1997年3月20日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(網焼き用スライス)200g 花ニラ100g ウド120g ニンジン20g ネギ適量 ショウガ適量 ☆牛肉下味調味料(A) 酒適量 塩適量 コショウ適量 カタクリ粉大さじ1/2 ☆合わせ調味 […] おしゃべりクッキング 中華, 牛バラ肉
野菜のゼリー寄せ 1997年3月19日 材料 ((4人分)) サイマキエビ8匹 長ネギ1/2本 黄ピーマン1個 インゲン50g ブイヨン300cc 板ゼラチン6g グリーンアスパラ8本 ☆ソース(A) 白ワイン酢30cc オリーブ油90cc ケイパー大さじ2 […] おしゃべりクッキング サイマキエビ, 洋食