うなぎのとろろ揚げ 1996年8月19日 材料 ((4人分)) ウナギのかば焼き2匹 とろろ芋400g 卵2個 アサツキ1/4束 ☆うま味ダシ(A) 煮切り酒200cc 濃口しょう油50cc 煮切りみりん50cc おろしショウガ1片分 作り方 1うなぎのかば焼き […] おしゃべりクッキング ウナギのかば焼き, 和食
たか菜入り炒麺 1996年8月16日 材料 ((4人分)) 中華ゆで麺4玉 高菜120g 豚肉(スライス)180g タケノコ120g ショウガ(みじ切り)小さじ1 ネギ適量 ☆豚肉の下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ少量 ☆調味料(B) 水600cc […] おしゃべりクッキング 中華, 中華ゆで麺, 麺
パンプディング 1996年8月15日 材料 ((4人分)) フランス・パン1/2本 レーズン大さじ3 バター50g 卵4個 砂糖80g 牛乳700 cc 生クリーム100 cc バニラ・エッセンス少々 作り方 1フランスパンは5mm幅の薄切りにする。 2レー […] おしゃべりクッキング フランス・パン, 洋食
豚肉の香梅ずし 1996年8月14日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(スライス)200g 米3カップ 煎りゴマ大さじ3 青ジソ20枚 ☆すし酢(A) 酢70cc 砂糖30g 塩15g ☆もみダレ(B) 酒15cc みりん30cc 濃口しょう油15cc 梅肉 […] おしゃべりクッキング 和食, 豚ロース肉, 豚肉
フレッシュチーズのオードブル 1996年8月13日 材料 ((4人分)) パン適量 生ハム適量 ジャム適量 ☆手作りチーズ(A) 牛乳1リットル レモン汁45cc 塩2g ☆香草入りディップ用(B) エシャロット(みじん切り大さじ1 ニンニク(みじん切り)大さじ1 シグレ […] おしゃべりクッキング チーズ, パン, 洋食