豆腐の利休煮 2000年2月21日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐(350g)2丁 油揚げ2枚 長ネギ1本 青ネギ4本 ショウガ(おろす)30g 水溶きカタクリ粉適量 ゴマ油適量 ☆煮汁(A) だし5カップ 酒1/2カップ 塩小さじ1 みりん大さじ3 しょ […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐, 煮物, 豆腐
豆腐の挽き肉あんかけ 1999年12月14日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐2丁 豚ひき肉200g 干しシイタケ2枚 干しエビ15g ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 長ネギ1/2本 油適量 ☆豚ひき肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ大 […] おしゃべりクッキング 中華, 木綿豆腐, 豆腐
チーズと豆腐の磯部揚げ 1999年10月5日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐1丁 プロセスチーズ200g ロースハム3枚 青ジソ6枚 ノリ11/2枚 レモン1個 しょうゆ適量 酒適量 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆天ぷら衣(A) 卵黄1個 水1カップ 小麦粉13 […] おしゃべりクッキング チーズ, 和食, 木綿豆腐, 豆腐
豆腐のすき焼き 1999年9月7日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐2丁 長イモ150g 卵4個 青ネギ3本 花カツオ適量 小麦粉適量 油適量 ☆割り下(A) 煮切り酒1カップ しょうゆ1/2カップ 砂糖大さじ3 ショウガ汁大さじ2 作り方 1木綿豆腐は、フ […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐, 豆腐
がんもコロッケ 1999年5月3日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐1丁 カボチャ200g アサリ水煮缶1缶(90g) 卵1個 カタクリ粉大さじ2 砂糖大さじ1 ショウガ汁大さじ1 パン粉適量 白ゴマ適量 練りガラシ適量 塩適量 揚げ油適量 ☆ショウガじょう […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐
手作りがんもの炒めもの 1998年11月13日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐(1丁)350g エビ(むき身)100g キクラゲ(戻して)20g 干しエビ(戻して)15g 青ネギ2本 ゴマ油小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 揚げ […] おしゃべりクッキング 中華, 木綿豆腐
豆腐ステーキヨーグルトソース 1997年9月9日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐2丁 シメジ1パック 青ネギ1束 練りカラシ適量 バター20g オリーブ油適量 ☆ヨーグルトソース(A) 鶏ひき肉100g 赤ダシ用ミソ50g ヨーグルト150g 煮切り酒100cc オリー […] おしゃべりクッキング ヨーグルト, 和食, 木綿豆腐, 豆腐
信田巻き 1997年6月13日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐1丁 エビ100g 油揚げ10枚 ショウガ30g 干しシイタケ4枚 山の芋(すりおろし)大さじ2 溶き卵1/2個分 塩少量 砂糖小さじ1 カタクリ粉適量 ホウレン草1束 ☆煮汁(A) ダシ汁 […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐
豆腐スティック 1997年6月11日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐1丁 ロースハム70g パルメザンチーズ10g 卵1/2個 春巻きの皮8枚 ミント1/2パック 水溶き小麦粉適量 ラディッシュ8個 塩適量 コショウ適量 ☆ソース(A) マヨネーズ100cc […] おしゃべりクッキング 木綿豆腐, 洋食, 豆腐
豆腐となすの揚げ田楽 1997年6月9日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐2丁 ナス2本 タマネギ1/4個 ショウガ1片 干しエビ30g ミョウガ2個 アサツキ1/4束 ゴマ油大さじ1 ☆田楽ミソ(A) 赤ダシ用ミソ150g 白ミソ50g 煮切り酒100cc 卵黄 […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐, 豆腐
