七種粥 1999年1月6日 材料 ((4人分)) 米1カップ 春菊5g 豆苗5g ニラ5g 小松菜5g セリ5g カブラの葉5g 香菜5g 手羽元2本 水2.2l 油大さじ1 塩少量 ゴマ油数滴 作り方 1米は洗ってザルに上げる。 2土鍋に水を入れ […] おしゃべりクッキング 中華, 米
豚肉のニラ玉 1999年1月5日 材料 ((4人分)) ニラ2束 豚バラ肉(スライス)80g タマネギ80g 卵4個 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ☆豚肉下味(A) 酒小さじ4 塩少量 コショウ少量 ☆炒め調味料(B) […] おしゃべりクッキング ニラ, 中華, 豚肉
汽鍋闘鶏 1998年12月23日 材料 ((4人分)) 骨付きのシャモ(または鶏)500g 乾燥山芋(戻す)6枚 干しシイタケ(ドンコ)6枚 クコの実(戻す)大さじ1 中国ハム20g 長ネギ少量 ショウガ少量 ☆蒸し調味料(A) 紹興酒100cc 塩適量 […] おしゃべりクッキング 中華, 鍋, 骨付きのシャモ, 鶏肉
大根とザーサイの中華サラダ 1998年12月18日 材料 ((4人分)) 大根(葉付き)400g ザーサイ70g 干しエビ(戻して)30g 長ネギ2/3本 ショウガ(みじん切り)大さじ1 油大さじ4 塩適量 作り方 1大根は皮を厚めにむいて、10cm長さで3mm角くらいの […] おしゃべりクッキング サラダ, 中華, 大根
鶏肉と長葱の炒めもの 1998年12月16日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉300g 長ネギ3本 タカの爪2本 ニンニク(みじん切り)大さじ1 油適量 ☆鶏肉下味(A) 酒小さじ2 しょうゆ小さじ1/2 塩少量 コショウ少量 卵1個 カタクリ粉大さじ2 ☆炒め調味料 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
中華風カキのグラタン 1998年12月9日 材料 ((4人分)) カキ(殻付き)8個 タマネギ60g ホウレン草12株 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ☆ホウレン草下味(A) 水100cc 塩少量 ゴマ油少量 ☆ソース(B) マヨネーズ大さじ6 カレー粉小さじ1/ […] おしゃべりクッキング カキ, 中華
蕪と肉だんごの煮込み 1998年12月4日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉200g カブ(1個200g)4個 干しエビ(戻して)20g ショウガ(みじん切り)大さじ1 ☆豚ひき肉下味(A) 塩少量 酒小さじ2 しょうゆ小さじ1 卵1/2個 カタクリ粉小さじ2 ゴマ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豚ひき肉
鯛のあらと大根のスープ 1998年12月2日 材料 ((4人分)) 鯛のアラ1匹分 大根350g 干しエビ(戻して)大さじ2 長ネギ(捨てる部分)少量 ショウガ(捨てる部分)少量 ☆煮込み調味料(A) 水1.2L 酒大さじ5 塩小さじ11/2 コショウ少量 ゴマ油数 […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 大根, 鯛のアラ
鶏の土鍋スープ 1998年11月27日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉(骨付き)400g 白菜250g 干しシイタケ4枚 大根120g 春雨(乾燥)30g 豆腐1丁 干しエビ(戻して)大さじ2 ネギ(捨てるところ)適量 ショウガ(捨てるところ)適量 油適量 ☆ […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 鍋, 鶏もも肉, 鶏肉
中華風カニ鍋 1998年11月24日 材料 ((4人分)) ワタリ蟹1杯 白菜500g 春雨(乾燥)30g 干しエビ(戻して)大さじ2 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 油適量 揚げ油適量 ☆カニ下味(A) 酒小さじ2 コショウ […] おしゃべりクッキング ワタリ蟹, 中華, 鍋
