野沢菜と豚肉の炒め物 2001年9月27日 材料 (4人分) 50g 野沢菜漬け100g 赤とうがらし2〜3本 しょうが大さじ1 ごま油大さじ2 酒大さじ1 作り方 1の切り落とし、野沢菜は粗みじんに切る。赤とうがらしは種を除き、手で粗くちぎる。 2なべにごま油大 […] きょうの料理 おかゆ, ゆで豚, 中華, 保存食, 副菜, 常備菜, 炒め物, 豚肉, 野沢菜, 高菜
きゅうりの回鍋肉(ホイコーロー) 2001年9月27日 本来キャベツとゆで豚で作るところを、きゅうりで。表面はしんなり、でも歯ごたえのあるきゅうりとの組み合わせは抜群。ご飯もすすみます。 きょうの料理 きゃべつ, きゅうり, きゅうりの回鍋肉, たれ・ソース, ホイコーロー, ゆで豚, 中華, 炒め物, 豚, 豚肉, 鍋
豆腐と干し海老の煮込み 2001年9月25日 材料 ((4人分)) 豆腐(木綿)1丁(420g) 干しエビ30g ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 長ネギ適量 油適量 小麦粉適量 卵1個 ☆豆腐下味(A) しょうゆ小さじ2 ゴマ油小さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豆腐
だいこん餃子 2001年9月19日 材料 ((4人分)) 大根300g セロリ70g 豚バラ肉(薄切り)200g ワンタンの皮40枚 油適量 ☆あん調味料(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩小さじ1/3 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 コショウ少量 カ […] おしゃべりクッキング 中華, 大根
鶏と蓮根とぎんなんの煮込み 2001年9月14日 材料 ((4人分)) 鶏手羽先8本 レンコン250g ギンナン20個 長ネギ1本 ショウガ適量 油適量 しょうゆ適量 ☆煮込み調味料(A) 酒大さじ1 水3カップ しょうゆ大さじ32/3 オイスターソース小さじ2 砂糖小 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 鶏手羽先, 鶏肉
中華風おこわ 2001年9月11日 材料 ((4人分)) もち米11/2カップ 米11/2カップ 天津甘栗16個 鶏もも肉150g シメジ200g 干しエビ30g 卵1個 青ネギ2〜3本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆鶏下味(A) 酒小さじ1 […] おしゃべりクッキング もち米, 中華
中華風きんぴら 2001年9月5日 材料 ((4人分)) 油揚げ3枚 セロリ100g ゴボウ50g ヒジキ8g ロースハム2枚 ザーサイ(味付き)30g 青ネギ2〜3本 ニンニク(みじん切り)小さじ1 タカの爪1〜2本 油適量 ☆炒め調味料(A) 酒大さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 油揚げ
ピータン粥 2001年8月31日 材料 ((4人分)) 米1カップ 水15カップ ピータン1個 豚ひき肉200g 青ネギ適量 ショウガ適量 香菜適量 油適量 ☆肉団子(A) ショウガ(みじん切り)少量 塩適量 コショウ適量 酒大さじ1 水大さじ3 カタク […] おしゃべりクッキング 中華, 米
蟹あんかけチャーハン 2001年8月29日 材料 ((4人分)) ご飯800g カニの身120g 卵6個 レタス100g 青ネギ2本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆スープ(A) 鶏もも肉(骨付き)1本 水6カップ 長ネギ少量 ショウガ少量 ☆チャーハン […] おしゃべりクッキング ご飯, 中華
黄金寒天 2001年8月29日 材料 (8人分) 棒寒天25g とうがん400g 水600ml ターメリック小さじ1/4 グラニュー糖75g 黒みつ適宜 作り方 1とうがんは薄切りにする。なべに湯を沸かし、とうがんを入れてサッとゆでてざるに上げる。ゆで […] きょうの料理 ゼリー, 中華, 点心, 黄金寒天
