豆腐の利休煮 2000年2月21日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐(350g)2丁 油揚げ2枚 長ネギ1本 青ネギ4本 ショウガ(おろす)30g 水溶きカタクリ粉適量 ゴマ油適量 ☆煮汁(A) だし5カップ 酒1/2カップ 塩小さじ1 みりん大さじ3 しょ […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐, 煮物, 豆腐
かき豆腐 2000年2月14日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)300g 塩適量 ☆豆腐生地(A) 卵4個 豆乳2カップ 塩小さじ1/4 みりん大さじ1 薄口しょうゆ大さじ1 パルメザンチーズ20g ☆ネギあん(B) だし 2カップ 薄口しょうゆ大 […] おしゃべりクッキング カキ, 和食, 豆腐
豆腐の挽き肉あんかけ 1999年12月14日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐2丁 豚ひき肉200g 干しシイタケ2枚 干しエビ15g ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 長ネギ1/2本 油適量 ☆豚ひき肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ大 […] おしゃべりクッキング 中華, 木綿豆腐, 豆腐
