揚げだし豆腐の野菜あんかけ 2001年9月24日 材料 ((4人分)) 豆腐(木綿)2丁(700g) 鶏ひき肉200g 白菜300g 小松菜1束 長ネギ1本 小麦粉適量 油適量 揚げ油適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆あん調味料(A) 水1カップ 煮切り酒1/2カップ チリ […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐
豆腐とねぎのみそ汁 2001年9月17日 材料 (4人分) 豆腐1/2丁 細ねぎ3本 だしカップ4 赤みそ50g 八丁みそ20g 作り方 1豆腐はさいの目切りにし、細ねぎは2〜3cm長さに切る。 2なべにだしを入れて、みそ2種を溶き入れ、火にかける。一煮立ちした […] きょうの料理 みそ汁, 豆腐
杏仁豆腐:するする杏仁 2001年8月29日 材料 (4〜6人分) 棒寒天2g 水カップ2 砂糖35g 杏仁霜20g 牛乳100ml 【シロップ】 水50ml 牛乳200ml 生クリーム50ml グラニュー糖20g 杏仁霜10g 作り方 1棒寒天はたっぷりの水(分量 […] きょうの料理 おやつ, お菓子, スイーツ, デザート, 中華, 冷菓, 冷菓子, 寒天, 杏仁豆腐, 牛乳, 豆腐
セロリと豆腐のおすまし 2001年8月28日 材料 (4人分) セロリ1本 豆腐1/2丁 だしカップ3 粉ざんしょう適宜 しょうゆ 塩 作り方 1セロリは茎を斜め薄切りにし、葉は手で食べやすい大きさにちぎる。豆腐は2cm角に切る。 2なべにだしを入れて火にかけ、温ま […] きょうの料理 スープ, セロリ, 豆腐
さつま揚げ 2001年8月27日 材料 () 白身魚のすり身300g ごぼう100g にんじん50g 青じその葉20枚 いりごま大さじ2 焼き豆腐1/2丁(150g) しょうが適量 サラダ油 酒大さじ2 砂糖 しょうゆ ごま油大さじ1/2 塩小さじ1/2 […] きょうの料理 ごぼう, ごま, さつま揚げ, 和食, 揚げ物, 白身魚, 豆腐, 青じそ, 魚, 魚料理
豆腐のパンナコッタ風 2001年8月8日 材料 (2人分) 豆腐1/3丁 ラズベリーカップ1/2 オレンジリキュール大さじ1 チョコレート適量 ミントの葉適量 砂糖大さじ1 作り方 1ラズベリーに砂糖大さじ1、オレンジリキュールをかけて自然解凍させたら一混ぜする […] きょうの料理 おやつ, お菓子, デザート, ラズベリー, 冷菓, 冷菓子, 簡単, 豆腐, 豆腐のパンナコッタ風
クレソンと卵のスープ 2001年7月19日 材料 (2人分) クレソン1ワ 卵1コ 豆腐1/4丁 ミニトマト4コ カップ3 鶏ガラスープの素小さじ1 塩少々 こしょう少々 作り方 1野菜とをなべに入れて火にかけ、鶏ガラスープの素を加える。豆腐を1cm角に切って入れ […] きょうの料理 クレソン, クレソンと卵のスープ, スープ, 卵, 豆腐, 野菜と豚肉のゆで汁
しらす豆腐 2001年7月16日 材料 ((4人分)) 絹ごし豆腐2丁 シラス干し100g 大根500g 青ネギ2本 七味トウガラシ適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮汁(A) だし3カップ 酒1/4カップ みりん1/4カップ 塩小さじ1 しょうゆ大さじ1 […] おしゃべりクッキング 和食, 絹ごし豆腐, 豆腐
