ピリ辛豚しゃぶ 2005年7月18日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(薄切り)700g レタス1個 ハルサメ60g クレソン2束 水1.5リットル 酒1 1/2カップ 昆布5g ミソ50g ☆ ホットポン酢しょうゆ(A) スイートチリソース1/2カップ […] おしゃべりクッキング 和食, 豚肉, 豚肩ロース肉
ごちそうそうめん 2005年7月18日 材料 () 【付け合わせ5種】 【しいたけの含め煮】 干ししいたけ5枚 だしカップ1/2 みりん大さじ1 うす口しょうゆ大さじ1/2 【なすの油炒り】 なす適量 ごま油適量 【錦糸卵】 卵2コ サラダ油少々 塩小さじ1/ […] きょうの料理 おもてなし, そうめん, 和食, 麺
ピーマンのかき揚げ 2005年7月13日 材料 ((4人分)) ピーマン6個 タマネギ1/2個 チリメンジャコ50g ミツバ1束 小麦粉大さじ3 レモン1個 揚げ油適量 ☆ 衣(A) 小麦粉100g カタクリ粉40g 卵黄1個 水1カップ ☆ カレー塩(B) 塩 […] おしゃべりクッキング ピーマン, 和食
ピーマンともやしの胡麻酢 2005年7月11日 材料 ((4人分)) 赤ピーマン1個 黄ピーマン2個 モヤシ300g アサツキ1束 ショウガ(せん切り)30g 塩適量 ☆ ゴマ酢(A) だし1カップ 酢酢大さじ4 2/3 砂糖大さじ2 薄口しょうゆ大さじ2 煎りゴマ大 […] おしゃべりクッキング もやし, 和食, 赤ピーマン
めかぶ素麺 2005年7月7日 材料 ((4人分)) メカブ200g そうめん4束 煎りゴマ大さじ4 青ネギ(小口切り)3本 ショウガ(みじん切り)30g ミョウガ(みじん切り)2個 ☆麺つゆ(A) だし2カップ 干しエビ20g 酒大さじ2 みりん1/ […] おしゃべりクッキング メカブ, 和食, 麺
葛きりの梅肉酢 2005年7月5日 材料 ((4人分)) ジュンサイ1カップ ユズ1個 ☆くずきり生地(A) くず粉100g 水1 1/2カップ 砂糖大さじ1 塩小さじ1/4 ☆ 梅肉酢(B) だし1 1/2カップ 酢1/4カップ 砂糖大さじ2 薄口しょう […] おしゃべりクッキング ジュンサイ, 和食
あっさりひじきの煮物 2005年6月29日 材料 (4人分) 芽ひじき30g れんこん100g にんじん1/2本 ごぼう100g さやいんげん30g 油揚げ2枚 ピュアオリーブ油大さじ1+1/2 【合わせ調味料】 酒大さじ2 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ2 みりん […] きょうの料理 あっさりひじきの煮物, ごぼう, ひじき, ひじき煮物, れんこん, 和食, 常備菜, 油揚げ, 煮物, 野菜
さけとクレソンのおろしあえ 2005年6月29日 材料 (4人分) 生ざけ2切れ クレソン1ワ みょうが3コ 大根おろしカップ1+1/2 エクストラバージンオリーブ油大さじ1 ピュアオリーブ油大さじ1 塩小さじ2/3 こしょう少々 酢大さじ1 しょうゆ小さじ2 作り方 […] きょうの料理 クレソン, さけ, サケ, サラダ, みょうが, 副菜, 和食, 大根, 魚, 鮭
あいなめの磯辺汁 2005年6月27日 材料 ((4人分)) アイナメ1匹(500g) もみのり適量 豆腐(絹)1丁 タマネギ(薄切り)1/2個 青ネギ(小口切り)3本 ショウガ汁大さじ2 昆布5g 水1.2リットル 塩適量 薄口しょうゆ適量 油適量 作り方 […] おしゃべりクッキング アイナメ, 和食
かつおの黄身酢添え 2005年6月24日 材料 ((4人分)) カツオ(上身)1/4匹 酢大さじ2 しょうゆ大さじ2 ユズコショウ小さじ1 青ネギ(小口切り)3本 ショウガ(みじん切り)30g 煎りゴマ大さじ1 ☆黄身酢(A) 卵黄4個 砂糖大さじ1 みりん小さ […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
