葉ごぼうの炒め物 2001年3月12日 材料 ((4人分)) 葉ゴボウ250g 豚バラ肉(薄切り)100g タカの爪1本 煎りゴマ大さじ2 油適量 ☆煮汁(A) 酒1/4カップ みりん大さじ1 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ2 2/3 作り方 1葉ゴボウは根と茎 […] おしゃべりクッキング 和食, 葉ゴボウ
めばるの煮付け 2001年3月9日 材料 ((4人分)) メバル(1匹200g)4匹 木綿豆腐1丁 木の芽適量 ☆煮汁(A) 水2カップ 酒1カップ みりん大さじ4 グラニュー糖大さじ2 しょうゆ大さじ42/3 作り方 1メバルはウロコを取り除き、肛門に包 […] おしゃべりクッキング メバル, 和食, 煮物
鯛の蒸し物春野菜添え 2001年3月8日 材料 ((4人分)) 鯛(1切れ100g)4切れ 白ワイン大さじ4 ヴァージンオイル大さじ22/3 タケノコ(水煮)100g 菜の花20本 塩適量 コショウ適量 ヴァージンオイル適量 ☆ソース(A) ヴァージンオイル大さ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鯛
白魚の山椒揚げ 2001年3月7日 材料 ((4人分)) シラウオ150g 花ニラ70g 赤ピーマン1個 タカの爪(種を取って輪切り)3本 ニンニク(粗みじん)大さじ2 長ネギ(粗みじん)適量 卵黄1個 カタクリ粉適量 塩適量 揚げ油適量 ☆仕上げ調味料( […] おしゃべりクッキング シラウオ, 中華