材料 (約12個分)

  • 鶏胸肉(皮なし) (大)1枚(300g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • 　マヨネーズ 大さじ2
  • 　片栗粉 大さじ2
  • 　溶き卵 1/2個分
  • 　塩 小さじ1/3
  • 　こしょう 少々
  • 　マヨネーズ 大さじ2
  • 　はちみつ 大さじ1
  • 　しょうゆ 小さじ1
  • 　練り辛子 小さじ1/2
  • ●油

作り方

  1. 1ハニーマヨソースの材料は混ぜておく。
  2. 2鶏肉は粗みじん切りにし、さらに包丁で粗くたたく。玉ねぎはみじん切りにする。
  3. 3ボウルに(2)の鶏肉、玉ねぎ、マヨネーズ、片栗粉、溶き卵、塩、こしょうを入れ、スプーンでよく練り混ぜる。
  4. 4フライパンに油を1㎝深さに入れて170℃に熱し、(3)を1/12量ずつスプーンですくって形を整えながら入れる。表面が固まってきたら菜箸で転がし、全体がカラッとするまで4〜5分揚げて火を通す。
  5. 5器に盛り、(1)のハニーマヨソースを添える。

ポイント

  • 肉だねにマヨネーズを加えることで、うまみとコクをプラス。よく練り混ぜましょう
  • きれいに丸めず、スプーンで形作って揚げればOK。ラフな形がかわいく、ざくざく感が楽しめます
  • ぜひ、揚げたてのふわふわの口当たりを味わってください!