厚揚げのマーボー風味 1997年6月10日 材料 ((4人分)) 厚揚げ2枚(500g) 豚ひき肉250g セロリ大1本 青ネギ3本 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ☆豚ひき肉下味(A) 酒大さじ1 しょう油大さじ3 砂糖小さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 厚揚げ
豆腐となすの揚げ田楽 1997年6月9日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐2丁 ナス2本 タマネギ1/4個 ショウガ1片 干しエビ30g ミョウガ2個 アサツキ1/4束 ゴマ油大さじ1 ☆田楽ミソ(A) 赤ダシ用ミソ150g 白ミソ50g 煮切り酒100cc 卵黄 […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐, 豆腐
鶏手羽先のプロヴァンス風 1997年6月6日 材料 ((4人分)) 鶏手羽先20本 小麦粉適量 バター60g トマト1個 ニンニク(みじん切り)小さじ1 パセリ(みじん切り)大さじ3 レモン1個 塩適量 コショウ適量 作り方 1鶏手羽は先を1cmほど切り落とし、まな […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏手羽先, 鶏肉
さきいかと枝豆のバリバリ揚げ 1997年6月5日 材料 ((4人分)) 枝豆300g サキイカ60g レモン1個 塩適量 酒適量 ☆衣(A) 小麦粉80g コーンスターチ大さじ1/2 ベーキングパウダー小さじ1/2 砂糖小さじ1/2 塩小さじ1/2 水120cc サラダ […] おしゃべりクッキング 和食, 枝豆