マーボー豆腐 1998年8月19日 材料 ((4人分)) 豆腐1丁(300g) 豚ひき肉100g 青ネギ2本 ニンニク2片 ☆豚ひき肉下味(A) 酒小さじ1 しょう油大さじ1 砂糖小さじ1/2 ☆煮込み調味料(B) トウバンジャン小さじ1 水120cc 酒 […] おしゃべりクッキング 中華, 豆腐
もやしとササミの辛味和え 1998年8月17日 材料 ((4人分)) モヤシ300g ササミ2本 ロースハム3枚 キュウリ1本 卵2個 ☆ササミ下味(A) 塩少々 酒少々 ☆タレ(B) しょう油大さじ4 砂糖大さじ1 酢大さじ2 トウバンジャン小さじ1 ニンニク(みじ […] おしゃべりクッキング もやし, モヤシ, 中華
鶏と冬瓜の豆鼓煮込み 1998年8月13日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉250g トウガン600g 赤ピーマン1/2個 青ネギ適量 ショウガ(みじん切り小さじ2 ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカの爪1〜2本 トーチージャン大さじ1 ☆鶏もも肉下味(A) 塩少 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
タカ菜の和え麺 1998年7月30日 材料 ((4人分)) 中華蒸し麺3玉 豚ひき肉80g タカ菜漬け100g 枝豆(豆のみ/塩ゆで)30g 青ネギ適量 ゴマ油適量 ☆豚ひき肉下味(A) 酒大さじ1 しょう油小さじ2 砂糖小さじ1 ☆タレ(B) しょう油小さ […] おしゃべりクッキング 中華, 中華蒸し麺, 麺
アナゴの山椒炒め 1998年7月28日 材料 ((4人分)) アナゴ6匹(300g) シメジ100g ネギ適量 伏見甘長トウガラシ(またはシシトウガラシ)8本 ショウガ(粗みじん切り)大さじ11/2 ニンニク(粗みじん切り)大さじ11/2 粒サンショウ小さじ1 […] おしゃべりクッキング アナゴ, 中華
焼きワンタン 1998年7月24日 材料 ((4人分)) 鶏ひき肉150g タマネギ50g ニラ60g 干しシイタケ(戻して)20g ショウガ(みじん切り)小さじ1 煎りゴマ小さじ2 青ネギ適量 ワンタンの皮28枚 サラダ油適量 ☆具の下味(A) 塩小さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏ひき肉
葱油餅 1998年7月22日 材料 ((4人分)) 青ネギ70g 豚バラ肉50g ゴマ油適量 サラダ油適量 ☆生地(A) 薄力粉270g 強力粉90g 塩少量 熱湯300cc ☆具の下味(B) 塩少量 コショウ少量 作り方 1生地Aの薄力粉と強力粉を […] おしゃべりクッキング 中華, 青ネギ
タンタン麺 1998年7月17日 材料 ((4人分)) 中華生麺4玉 豚ひき肉200g ザーサイ60g ネギ適量 レタス240g ☆炒め調味料(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 酒大さじ1 しょう油大さじ2 砂糖大さじ1 ☆スープ(1人前) しょう油 […] おしゃべりクッキング 中華, 中華生麺, 麺
ラーピイのマスタード和え 1998年7月14日 材料 ((4人分)) レッドオニオン100g キュウリ1/2本 モヤシ1/2本 薄焼き卵1枚 ロースハム4枚 ☆ラーピイ(A) カタクリ粉1カップ 水1カップ ☆ソース(B) マスタード大さじ1 しょう油大さじ4 酢大さ […] おしゃべりクッキング レッドオニオン, 中華
カルビとズッキーニの炒めもの 1998年7月8日 材料 ((4人分)) カルビ(牛バラ肉)200g ズッキーニ1本 黄ピーマン1個 エリンギ50g タカの爪2本 青ネギ適量 サラダ油適量 ニンニク(みじん切り)小さじ2 黒コショウ(粗挽き)小さじ1 ゴマ油小さじ1 ☆カ […] おしゃべりクッキング カルビ, 中華
