鯛と舞茸の重ね蒸し 1998年10月6日 材料 ((4人分)) 鯛(上身)300g マイタケ1パック(100g) ベーコン4枚 長ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 ☆調味料(A) 紹興酒大さじ3 塩少量 コショウ少量 ☆タレ(B) 蒸し汁適量 […] おしゃべりクッキング きのこ, 中華, 鯛
手羽先と子いもの煮込み 1998年9月30日 材料 ((4人分)) 手羽先6本 小イモ300g 干しシイタケ4枚 青ネギ適量 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ☆手羽先下味(A) 酒小さじ2 しょうゆ小さじ1 塩少量 コショウ少量 ☆煮 […] おしゃべりクッキング 中華, 手羽先, 煮物
鶏とこんにゃくのピリ辛煮 1998年9月25日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉280g コンニャク240g ゴボウ100g 長ネギ1本 タカの爪1〜2本 花椒(粒山椒大さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ☆鶏肉下味(A) 酒小さじ2 […] おしゃべりクッキング こんにゃく, 中華, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
白菜とベーコンのトマト煮 1998年9月22日 材料 ((4人分)) 白菜400g トマト中1個 ベーコン100g ショウガ(みじん切り)大さじ1 ☆煮汁(A) 水400cc チキンコンソメ1/4個 酒大さじ1 塩小さじ1/2 コショウ少量 水溶きカタクリ粉適量 サラ […] おしゃべりクッキング トマト, 中華, 煮物, 白菜
ズッキーニのはさみ揚げ 1998年9月17日 材料 ((4人分)) ズッキーニ2本 豚ひき肉160g 干しシイタケ(戻して)40g 煎りゴマ適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 カレー粉適量 塩適量 ☆豚ひき肉下味(A) 塩少量 酒小さじ1 しょうゆ少量 コショウ少 […] おしゃべりクッキング ズッキーニ, 中華
海老のレタス包み梅風味 1998年9月15日 材料 ((4人分)) 小エビ170g 干しシイタケ(戻して)50g レンコン40g ザーサイ40g ショウガ(みじん切り)小さじ1 青ネギ(みじん切り)適量 梅肉適量 プリーツレタス適量 ゴマ油小さじ1 ☆小エビ下味(A […] おしゃべりクッキング 中華, 小エビ
なすの甘辛煮 1998年9月7日 材料 ((4人分)) ナス(丸ナス)600g 豚バラ肉(薄切り)80g ピーマン2個 シイタケ2枚 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)小さじ2 青ネギ適量 ☆豚肉下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒小 […] おしゃべりクッキング ナス, 中華, 煮物
豚肉とザーサイの炒めもの 1998年9月3日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)140g タケノコ(水煮)160g 干しシイタケ(戻して)50g ザーサイ70g ニンジン30g ホウレン草3株 ショウガ適量 ネギ適量 タカの爪2〜3本 ☆豚肉下味(A) 酒小さ […] おしゃべりクッキング 中華, 豚バラ肉, 豚肉
小柱と枝豆の炒めもの 1998年8月28日 材料 ((4人分)) 小柱(バカ貝の貝柱)150g 小エビ(むき身)120g ダダチャマメ(むき実)100g トウモロコシ(実だけ)70g マイタケ80g ネギ少量 ショウガ少量 サラダ油適量 水溶きカタクリ粉適量 ゴマ […] おしゃべりクッキング 中華, 小柱
ジャージャン麺 1998年8月25日 材料 ((4人分)) 稲庭うどん280g 豚ひき肉240g キュウリ2本 長ネギ1本 ☆豚ひき肉調味料(A) 仙台ミソ大さじ6 酒大さじ2 しょう油大さじ4 砂糖大さじ2 ゴマ油大さじ1 作り方 1キュウリは細切り、長ネ […] おしゃべりクッキング 中華, 稲庭うどん, 麺
