材料 (4人分)

  • 稲庭うどん 280g
  • 豚ひき肉 240g
  • キュウリ 2本
  • 長ネギ 1本
  • ☆豚ひき肉調味料(A)
  • 仙台ミソ 大さじ6
  • 酒 大さじ2
  • しょう油 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • ゴマ油 大さじ1

作り方

  1. 1キュウリは細切り、長ネギは縦に半分に切って斜め細切りにする。
  2. 2湯をたっぷりわかし、稲庭うどんをゆがく。
  3. 3中華鍋に油を熱し、豚ひき肉をしっかり炒めて水分を飛ばし、肉から出た油が透明になったら、豚ひき肉調味料Aの仙台ミソ、酒、しょう油、砂糖を加えて香ばしく炒め、仕上げにゴマ油を加えて汁気がなくなるまで、しっかり炒める。
  4. 4(2)のうどんがゆがけたら、ザルに揚げてサッと水洗いして器に盛り、上に(3)の豚ひき肉、(1)のキュウリ、長ネギを盛る。

ポイント