イカのマヨネーズ和え 2002年4月30日 材料 ((4人分)) イカ(胴)200g 卵1個 揚げ油適量 ☆イカ下味(A) 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉大さじ1 ☆ソース(B) マヨネーズ150g 練乳40g ケチャップ小さじ1 塩少量 コショウ少量 ☆衣(C […] おしゃべりクッキング イカ, 中華
たいとセロリのオリーブごま醤油マリネ 2002年4月29日 オリーブ油とごま油でたいを霜降りにするのがポイントのマリネです。 きょうの料理 おつまみ, おもてなし, カルパッチョ, セロリ, たいとセロリのオリーブごま醤油マリネ, マリネ, 中華, 白身魚, 魚介, 鯛
海老と黄ニラの春巻き 2002年4月24日 材料 ((4人分)) むきエビ100g 黄ニラ50g 豆腐(木綿)120g 春巻きの皮8枚 揚げ油適量 塩適量 カタクリ粉適量 ☆エビ下味(A) 塩少量 コショウ少量 ゴマ油少量 ☆具調味料(B) 塩小さじ1/2 カタク […] おしゃべりクッキング むきエビ, 中華
厚揚げとねぎの焼きそば 2002年4月22日 焼きそばのコツはめんをこんがりちゃんと焼くこと。ねぎの甘みがおいしい。 きょうの料理 オイスターソース, しょうが, そば, とうふ, ねぎ, 中華, 厚揚げ, 厚揚げ・ねぎの焼きそば, 焼きそば, 麺, 麺類
鰆のレタス包み蒸し 2002年4月18日 材料 ((4人分)) サワラ240g レタス8枚 干しシイタケ2枚 ロースハム4枚 ショウガ20g 塩適量 油適量 ☆サワラ下味(A) 酒大さじ1 塩少量 コショウ少量 ゴマ油少量 ☆ソース(B) オイスターソース大さじ […] おしゃべりクッキング サワラ, 中華
ニラ饅頭 2002年4月16日 材料 ((4人分)) ニラ200g むきエビ60g 豚バラ肉(薄切り)60g 油適量 強力粉適量 ☆生地(A) 薄力粉100g カタクリ粉20g 熱湯1/2カップ ☆あん調味料(B) 塩小さじ1/2 砂糖小さじ1/2 コ […] おしゃべりクッキング ニラ, 中華
マーボー豆腐 2002年4月11日 材料 ((4人分)) 豆腐1丁(350g) 豚ひき肉100g 青ネギ(小口切り)1〜2本 ニンニク(みじん切り)大さじ1 油適量 ☆豚肉下味(A) テンメンジャン小さじ1 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 ☆炒め調味料(B) […] おしゃべりクッキング 中華, 豆腐
太刀魚と厚揚げの煮込み 2002年4月5日 材料 ((4人分)) 太刀魚4切れ(400g) 厚揚げ200g 豚バラ肉(薄切り)70g 干しシイタケ2枚 青ネギ(粗みじん)適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒小さじ1 しょうゆ小さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 太刀魚, 煮物
マナガツオの豆鼓蒸し 2002年4月2日 材料 ((4人分)) マナガツオ4切れ(350g) 青ネギ(小口切り)大さじ3 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 タカノツメ(種を除いて輪切り)2〜3本 青ネギ適量 油大さじ3 ☆ソース(A […] おしゃべりクッキング マナガツオ, 中華
グリーンアスパラとトマトの卵炒め 2002年3月27日 材料 ((4人分)) アスパラガス1束 トマト中2個 卵4個 長ネギ適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆卵調味料(A) 塩少量 コショウ少量 水溶きカタクリ粉大さじ1 ☆あん(B) XO醤大さじ1 水1/2カ […] おしゃべりクッキング アスパラガス, トマト, 中華, 卵
