京漬物チャーハン 2007年2月22日 材料 ((4人分)) すぐき漬け120g ひの菜漬け100g みぶ菜漬け80g 鶏ひき肉160g 卵4個 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ご飯800g 青ネギ(小口切り)2本 油適量 ☆鶏ひき肉下味(A) 紹興酒小さじ2 […] おしゃべりクッキング すぐき漬け, 中華
湯葉の重ね揚げ 2007年2月20日 材料 ((4人分)) 生ユバ (30cm×40cm)2枚 青ネギ2本 桜エビ15g 食パン(サンドイッチ用)16枚 テンメンジャン適量 砂糖少量 ゴマ油適量 揚げ油適量 ☆衣(A) 小麦粉150g 卵1個 水180cc […] おしゃべりクッキング 中華, 生ユバ
マーボー豆腐 2007年2月15日 食欲がかきたてられること間違いなしの、豊かな香りと味。季節を問わず、ご飯がすすむおかずです。 きょうの料理 ひき肉, マーボ, マーボー, マーボー豆腐, 中華, 紹興酒, 豆腐, 豚ひき肉, 豚肉, 麻婆豆腐
鶏の煮込み麺 2007年2月14日 材料 ((4人分)) 鶏骨つきもも肉(ぶつ切り)600g チンゲン菜2株 干しシイタケ8枚 干しエビ20g 中華生麺2玉 長ネギ1本 ショウガ(薄切り)5g 油適量 ☆煮込み調味料(A) 水1.2リットル 酒大さじ2 塩 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 鶏肉, 鶏骨つきもも肉, 麺
かきの中国風つくだ煮 2007年2月12日 かきの常備菜。かきのエキスが凝縮されたオイスターソースとごま油のしっかりめの味つけで、ご飯もお酒もすすみます。 きょうの料理 オイスターソース, かき, 中華, 常備菜, 煮物, 牡蠣, 牡蠣の中国風佃煮, 牡蠣の佃煮, 高山なおみさん, 高山なおみさんレシピ, 魚介類
アサリの焼きビーフン 2007年2月8日 材料 ((4人分)) アサリ600g 干しエビ40g 小松菜4株 赤ピーマン2個 ビーフン300g 油適量 ☆炒め調味料(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ2 タカノツメ(輪切り)4本 紹 […] おしゃべりクッキング アサリ, 中華, 牛肉
鶏モツの棒々鶏風 2007年2月6日 材料 ((4人分)) 鶏モツ(レバー、砂肝、心臓)400g キクラゲ4g 水菜(サラダ用)50g ☆鶏モツの下味(A) 塩少量 ゴマ油小さじ1 ☆棒々鶏ソース(B) ショウガ(みじん切り)小さじ1 砂糖大さじ1 1/2 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏モツ, 鶏肉
蕎麦のすいとん 2007年2月1日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 そば粉200g 熱湯2カップ シイタケ8枚 長ネギ2本 ゆでタケノコ250g だし1.5リットル 塩小さじ1 みりん大さじ2 しょうゆ大さじ2 粉山椒適量 作り方 1鶏もも肉は一口大に […] おしゃべりクッキング そば, 中華, 鶏もも肉, 麺
かきの酸辣湯(サンラータン) 2007年1月31日 材料 ((4人分)) カキ120g 豆腐(絹)1/3丁 高菜漬け50g ゆでタケノコ40g ハルサメ30g 卵1個 長ネギ(粗みじん切り)1/2本 塩適量 カタクリ粉適量 ☆煮込み調味料(A) スープ1リットル 酒大さじ […] おしゃべりクッキング カキ, 中華
鶏とカシューナッツの四川風いため 2007年1月30日 おなじみの炒め物。陳 建民さんのレシピを再現しました。 きょうの料理 カシューナッツ, チキン, 中華, 炒め物, 陳さん, 陳さんの鶏とカシューナッツ炒め, 陳健一さん, 鶏とカシューナッツ炒め, 鶏もも肉, 鶏肉
