穴子のフリット 2007年3月27日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)2匹 タラの芽12個 フキノトウ4個 押し麦1/2カップ タマネギ(みじん切り)15g 白ワイン大さじ1 2/3 ブイヨン2カップ パルメザン チーズ(粉)10g バター30g 塩適量 […] おしゃべりクッキング アナゴ, 洋食
穴子の中華風佃煮 2005年8月25日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)600g 八角1個 陳皮1片 花椒粉小さじ1 長ネギ適量 ショウガ適量 香菜適量 揚げ油適量 ☆ 煮込み調味料(A) 水2カップ 酒大さじ2 しょうゆ大さじ3 砂糖大さじ1 ゴマ油大さ […] おしゃべりクッキング アナゴ, 中華, 煮物
穴子のパン粉焼き 2005年8月24日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)4匹 スナップエンドウ12さや レモン1/2個 小麦粉適量 卵1個 パン粉適量 バター40g 生クリーム3/5カップ 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 黒コショウ適量 作り方 1ア […] おしゃべりクッキング アナゴ, 洋食
穴子の天ぷら 2005年8月22日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)4匹 レンコン180g オクラ8本 大根おろし1/3本分 レモン1個 小麦粉適量 揚げ油適量 塩適量 ☆ 衣(A) 小麦粉100g コーンスターチ50g 卵黄1個 冷水1カップ ☆ 天 […] おしゃべりクッキング アナゴ, 和食
穴子のサクサク揚げ 2004年8月13日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)3匹 レモン1/2個 揚げ油適量 ☆ アナゴ下味(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 長ネギ(みじん切り)大さじ1 塩少量 コショウ適量 ゴマ油小さじ1 ☆ 衣(B) カタクリ粉大さ […] おしゃべりクッキング アナゴ, 中華
穴子のうにとじ丼 2003年8月15日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)8匹 生ウニ1箱 長ネギ2本 三つ葉1束 卵8個 米3カップ ☆煮汁(A) 水1カップ 酒11/2カップ みりん1/2カップ しょうゆ1/2カップ ショウガ汁大さじ1 作り方 1米は洗 […] おしゃべりクッキング アナゴ, 丼, 和食
アナゴと黄ニラの炒めもの 2003年8月1日 材料 ((4人分)) アナゴ3匹(360g) 黄ニラ50g モヤシ100g ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 青ネギ適量 小麦粉適量 油適量 ☆アナゴ下味(A) 酒大さじ1 塩少量 コショウ […] おしゃべりクッキング アナゴ, 中華
めちゃうま穴子飯 2003年4月7日 材料 ((4人分)) アナゴ4匹 青ネギ4本 ショウガ20g 木の芽30枚 米3カップ 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆衣(A) 小麦粉100g コーンスターチ30g 卵黄1個 水1カップ ベーキングパウダー少量 ☆かけしょう […] おしゃべりクッキング アナゴ, 和食
アナゴのカレー風味 2002年6月11日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)400g タマネギ1個 赤ピーマン1/4個 ピーマン1/2個 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 揚げ油適量 油適量 ☆アナゴ下味(A) 酒大さじ1 塩少量 […] おしゃべりクッキング アナゴ, カレー, 中華
白身魚と夏野菜の天ぷら 2001年7月24日 材料 ((4人分)) アナゴ1匹 ナス1本 ズッキーニ1本 サヤインゲン8本 ニンニク(粗みじん切り)大さじ5 揚げ油適量 油適量 ☆合わせ調味料(A) チリパウダー大さじ2 一味トウガラシ小さじ1/2 カレー粉小さじ1 […] おしゃべりクッキング アナゴ, 中華
