七福煮なます 2005年12月13日 材料 () 干ししいたけ5枚 切り干し大根30g にんじん50g ごぼう50g れんこん50g しらたき1袋(200g) 油揚げ1枚 【A】 酒大さじ3 みりん大さじ4 うす口しょうゆ大さじ2 塩少々 白ごま少々 酢大さ […] きょうの料理 おせち, ごぼう, なます, にんじん, れんこん, 七福煮なます, 乾物, 切り干し大根, 切干大根, 大根, 煮物
えびの若菜焼き 2005年12月13日 材料 (4人分) 車えび8匹 青菜少々 卵黄2コ分 酒大さじ2 塩 作り方 1えびは水で洗い、水けをふく。背側の頭に近いところから尾先まで包丁を入れて開き、ようじを2本打ち、形を整える。バットに酒大さじ2、塩小さじ1/3 […] きょうの料理 えび, おせち, お正月, 焼き物, 車えび黄金焼き
菊花かぶ 2005年12月13日 白菊に見立てたやさしい味の酢の物です。焼き物の口直しに最適ですよ。 きょうの料理 おせち, お正月, かぶ, ばぁば, 和食, 常備菜, 漬け物, 甘酢, 菊花かぶ, 酢の物
お宝巻き蒸し 2005年12月13日 ぎんなんやゆで卵などの“お宝”をたっぷり巻き込んで蒸します。好みの厚さに切ってどうぞ。 きょうの料理 おせち, おせち料理, お宝巻き蒸し, お正月, 卵, 和食, 蒸し物, 鶏ひき肉, 鶏もも肉, 鶏肉
いり鶏 2005年12月13日 材料 () 干ししいたけ10枚 里芋10コ にんじん150g ゆでたけのこ100g れんこん100g ごぼう100g こんにゃく1枚(300g) 鶏もも肉1枚(250g) だしカップ3+1/2 【A】 酒大さじ3 砂糖大 […] きょうの料理 いり鶏, おせち, おせち料理, お正月, 和食, 煮物, 筑前煮, 鈴木登紀子さん, 鶏もも肉, 鶏肉
たいの昆布じめ 2005年12月13日 材料 (4人分) たい1枚 昆布2枚 わさび少々 塩 酒 作り方 1たいは皮と骨を取った身を用意し、ざるにのせて両面に軽く塩をふり、10分間おく。 2酒で湿らせたふきんで昆布をサッとふき、たいをのせてはさむ。ラップできっ […] きょうの料理 おせち, お正月, 刺身, 和食, 昆布, 昆布じめ, 鈴木登紀子さん, 魚, 鯛, 鯛の昆布じめ
数の子 2005年12月12日 材料 (4人分) 数の子4〜5本 【だしじょうゆ】 だしカップ1/2 酒大さじ1 うす口しょうゆ大さじ1+1/2 削り節少々 塩小さじ1/2 水大さじ2+1/2 作り方 1水カップ2+1/2に塩小さじ1/2を溶かし、数の […] きょうの料理 おせち, おせち料理, お正月, お節, かずのこ, 前菜, 和食, 数の子, 正月
栗きんとん 2005年12月12日 材料 () くりの甘露煮18コ さつまいも500g 焼きみょうばん小さじ2 くちなしの実2〜3コ くりの甘露煮のみつ大さじ2 砂糖230g みりん大さじ2 水カップ4 作り方 1さつまいもは1cm厚さの輪切りにして皮をむ […] きょうの料理 おせち, おせち料理, おやつ, きんとん, さつまいも, 和菓子, 栗, 栗きんとん, 正月
ヘルシーちらしずし 2005年11月16日 大豆や野菜、海藻、きのこ類で食物繊維たっぷり。かみごたえがあります。 きょうの料理 おせち, おもてなし, ご飯, しいたけ, すし, ちらしずし, ちらし寿司, ヘルシーちらし寿司, れんこん, 寿司
じゃこ入り紅白なます 2004年12月28日 材料 () 大根500g にんじん25g ちりめんじゃこ15g 柚子の皮適宜 【甘酢】 米酢カップ1/2 だしカップ1/2 砂糖40g 塩小さじ1/6 塩小さじ1 作り方 1大根とにんじんは皮をむいて、5mm幅で3cm長 […] きょうの料理 おせち, おせち料理, ちりめんじゃこ, なます, 人参, 大根, 正月, 紅白なます, 酢の物, 野菜
