炊き込みパエリア 2000年10月3日 材料 ((4人分)) 米3カップ タマネギ1/2個 鶏もも肉1枚 赤ピーマン1/2個 ピーマン1/2個 ニンニク2片 イカ1杯 エビ12匹 アサリ20個 ムール貝12個 トマト1個 白ワイン1/2カップ カレー粉小さじ1 […] おしゃべりクッキング 洋食, 米
鴨と栗のステーキ 2000年9月28日 材料 ((4人分)) 鴨胸肉2枚 赤ワイン1カップ ブイヨン1/2カップ バター40g 塩適量 コショウ適量 ☆付け合わせ(A) 栗10個 小タマネギ8個 ベーコン30g ブイヨン1カップ 生クリーム大さじ5 バター10 […] おしゃべりクッキング 洋食, 鴨胸肉
鮭のアンチョビーバター 2000年9月26日 材料 ((4人分)) 生鮭(1切れ100g)4切れ ジャガイモ2個 ミョウガ4個 アサツキ適量 レモン適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 バター適量 ☆アンチョビーバター(A) バター80g アンチョビー6枚 レ […] おしゃべりクッキング 洋食, 生鮭
卵とエビのココット 2000年9月20日 材料 ((4人分)) 卵4個 むきエビ100g 長ネギ1本 マッシュルーム6個 ブランデー大さじ1 生クリーム1カップ バジリコ(粗みじん)4枚 パン粉大さじ4 パルメザンチーズ小さじ4 食パン(サンドイッチ用)2枚 塩 […] おしゃべりクッキング 卵, 洋食
ソーセージとキノコのソテー 2000年9月15日 材料 ((4人分)) エリンギ80g アワビタケ80g シメジ120g マイタケ80g マッシュルーム40g ソーセージ8本 ジャガイモ350g ニンニク(みじん切り)1片 ローズマリー(乾燥)ひとつまみ 白ワイン1/4 […] おしゃべりクッキング エリンギ, 洋食
キノコと鶏のリゾット 2000年9月12日 材料 ((4人分)) アワビタケ100g マイタケ100g マッシュルーム50g 鶏胸肉1枚 米1カップ タマネギ(みじん切り)80g 白ワイン1/4カップ ブイヨン4カップ ニンニク1片 バター20g コショウ適量 塩 […] おしゃべりクッキング アワビタケ, 洋食, 鶏肉
豚肉のソテーマスカットソース 2000年9月8日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(1枚120g)4枚 ニンニク1/2片 ローズマリー2枝 松の実大さじ2 アンチョビー2枚 マスカット12粒 プラム(乾燥)3個 ケイパー大さじ1 カレー粉小さじ1/3 ブイヨン1カップ […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚肉, 豚肩ロース肉
ミートボールピラフ 2000年8月31日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉200g オールスパイス(粉末)大さじ1 ニンニク2片 タマネギ1/2個 エリンギ8本 金時豆(缶詰)100g アサツキ(小口切り)大さじ4 カレー粉小さじ1 ご飯600g バター10g 塩 […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚ひき肉
にじますのにんにくアーモンド風味 2000年8月30日 材料 ((4人分)) ニジマス4匹 ニンニク(薄切り)4片 ジャガイモ2個 アーモンドスライス30g ケイパー大さじ2 バター10g イタリアンパセリ(みじん切り)大さじ2 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 オリーブ油適 […] おしゃべりクッキング ニジマス, 洋食
温野菜の貝柱ソース 2000年8月22日 材料 ((4人分)) ブロッコリー1株 カリフラワー1株 バター20g 水3/4カップ 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 レモン1個 ☆ソース(A) ホタテ貝柱水煮缶1缶 タマネギ1/2個 ロースハム50g アンチョ […] おしゃべりクッキング ブロッコリー, 洋食
