たこの山椒風味 1997年7月10日 材料 ((4人分)) タコ200g 花ニラ100g(1束) モヤシ100g(1袋) ニンジン30g ミョウガ1個 青ネギ(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 粉サンショウ小さじ1/2 ☆花ニラ・モヤシ・ […] おしゃべりクッキング タコ, 和食
漬物すし 1997年7月9日 材料 ((4人分)) キュウリ(浅漬け)3本 ナス(浅漬け)2本 ミョウガ4個 エビ12匹 煎りゴマ大さじ2 ショウガ小1片 米3カップ ☆すし酢(A) 米酢70cc 砂糖30g 塩15g ☆甘酢(B) 酢50cc 水5 […] おしゃべりクッキング キュウリ, 和食
牛肉の卯の花和え 1997年7月7日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(スライス)300g 新レンコン150g コンニャク1/2枚 アスパラガス4本 ショウガ1片 ☆卯の花(A) オカラ200g 卵黄1個 みりん大さじ2 砂糖大さじ2 塩小さじ1/2 酢大さ […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
冬瓜のカレーあんかけ 1997年7月3日 材料 ((4人分)) 冬瓜1/4個(750g) 豚バラ肉100g 干しシイタケ6枚 ショウガ1片 青ネギ1/2束 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮干しダシ(A) 水1リットル 酒150cc 昆布5g 煮干し30g ☆冬瓜煮汁( […] おしゃべりクッキング カレー, 冬瓜, 和食
カレー雑炊 1997年6月30日 材料 ((4人分)) 鶏ミンチ150g 小芋12個 三ツ葉1束 ショウガ1片 卵2個 ご飯300g 海苔1枚 ☆雑炊(A) ダシ汁1リットル みりん15cc 薄口しょう油15cc 塩小さじ1/2 カレールー12g 作り方 […] おしゃべりクッキング カレー, 和食, 鶏ミンチ
太刀魚のトマト煮 1997年6月25日 材料 ((4人分)) タチウオ4切れ アサツキ1/4束 レモン1個 ☆トマト煮(A) トマト4個 煮切り酒100cc ウスターソース大さじ1 薄口しょう油大さじ2 塩小さじ1/3 酢大さじ1 長ネギ1本 ショウガ(みじん […] おしゃべりクッキング タチウオ, トマト, 和食, 煮物
トマトのみそ汁 1997年6月23日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉100g タマネギ1個 青ネギ適量 トマト(完熟)2個 ミソ60g 七味唐辛子少量 ☆煮干しダシ(A) 水800cc 酒100cc 昆布5g 煮干し20g 作り方 1煮干しは腹と頭を取り除 […] おしゃべりクッキング トマト, 和食, 豚ロース肉
鶏肉の梅風味蒸し 1997年6月19日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉350g レンコン100g 干しシイタケ4枚 青ジソ2枚 長ネギ少量 梅干(薄塩)大5個(梅肉100g) ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 タカの爪2〜3本 ☆ […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
城下ガレイの洗い造り 1997年6月16日 材料 ((4人分)) 城下カレイ1匹 長芋200g サラダホウレン草1束 ショウガ20g カボス2個 ☆納豆しょう油(A) 納豆40g カボス汁大さじ1 ショウガ(すりおろし)大さじ1 カレイの肝1匹分 濃口しょう油50 […] おしゃべりクッキング 和食, 城下カレイ
信田巻き 1997年6月13日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐1丁 エビ100g 油揚げ10枚 ショウガ30g 干しシイタケ4枚 山の芋(すりおろし)大さじ2 溶き卵1/2個分 塩少量 砂糖小さじ1 カタクリ粉適量 ホウレン草1束 ☆煮汁(A) ダシ汁 […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐
