かきの豆腐鍋 1998年2月10日 材料 ((4人分)) カキ400g 木綿豆腐1丁 鶏もも肉1/2枚 長ネギ2本 シュンギク1束 巻き湯葉12個 ショウガ1片 青ネギ1束 ☆だし汁(A) だし汁1.4リットル 煮切り酒100cc みりん50cc 薄口しょ […] おしゃべりクッキング カキ, 和食, 豆腐, 鍋
味噌煮込みうどん 1998年2月2日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉1枚 シイタケ4枚 ハクサイ4枚 シュンギク1/2束 カマボコ1/2本 油揚げ1枚 卵4個 うどん4玉 ☆みそ煮込み(A) だし汁1.6リットル 砂糖大さじ11/3 しょう油15cc ミソ15 […] おしゃべりクッキング うどん, 和食, 煮物, 鶏胸肉, 麺
太巻き寿司 1998年1月30日 材料 ((4人分)) 米3カップ 三ツ葉1束 海苔4枚 ガリショウガ適量 ☆すし酢(A) 米酢100cc 砂糖40g 塩20g ☆卵焼き(B) 卵3個 だし汁30cc 砂糖大さじ1 塩小さじ1/4 薄口しょう油小さじ1 […] おしゃべりクッキング 和食, 米
えびの巻き揚げ 1998年1月27日 材料 ((4人分)) エビ(特大)8匹 ベーコン4枚 ワケギ1束 青ジソ8枚 ☆みぞれだし(A) だし汁350cc みりん80cc 薄口しょう油40cc しょう油40cc 大根(おろし)1/2本分 ☆てんぷら衣(B) 冷 […] おしゃべりクッキング エビ, 和食
ツナと白菜のさっと煮 1998年1月22日 材料 ((4人分)) ツナ缶小1缶(90g) ホタテ貝(水煮)小1缶(95g) ハクサイ1/2個 薄揚げ1枚 長ネギ1本 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮汁(A) みりん50cc 砂糖大さじ1 濃口しょう油50cc 作り方 1 […] おしゃべりクッキング ツナ缶, 和食, 煮物
いかの大豆のうま煮 1998年1月19日 材料 ((4人分)) イカ味付け缶2缶(180g) 大豆(水煮)缶2缶(400g) コンニャク1丁 ショウガ1片 青ネギ1束 ☆煮汁(A) だし汁400cc 酒50cc みりん50cc 砂糖大さじ2 濃口しょう油30cc […] おしゃべりクッキング イカ味付け缶, 和食, 煮物
変わりねぎま鍋 1998年1月16日 材料 ((4人分)) マグロ(すじまたは中落ち)400g 長ネギ2本 厚揚げ2個 卵1個 ラード30g カタクリ粉大さじ3 粉サンショウ小さじ1/2 練りカラシ適量 ☆煮だし汁(A) だし汁1200cc 煮切り酒200c […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食, 鍋
煮付けマグロの山かけ 1998年1月13日 材料 ((4人分)) マグロ500g ショウガ大1片 長ネギ1本 長イモ400g 有馬サンショウ(サンショウの佃煮)大さじ1 ☆割り下(A) 煮切り酒100cc 煮切りみりん150cc 濃口しょう油70cc 作り方 1マ […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食, 煮物
チキンカツ 1998年1月5日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 タマネギ1/2個 シイタケ8枚 キャベツ1/4個 ブロッコリー1株 カレーソース大さじ3 粒マスタード適量 塩適量 コショウ適量 ☆みそソース(A) 赤だし用ミソ50g ウースターソー […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
伊勢えびの具足煮 1997年12月26日 材料 ((4人分)) 伊勢エビ2匹 ホウレン草の葉1束分 ユズ1/2個 ☆煮汁(A) 水200cc 酒400cc みりん50cc 薄口しょう油30cc 白ミソ30g ショウガ(絞り汁)30g 作り方 1伊勢エビは、殻ごと […] おしゃべりクッキング 伊勢エビ, 和食, 煮物
