材料 (4人分)

  • ツナ缶 小1缶(90g)
  • ホタテ貝(水煮) 小1缶(95g)
  • ハクサイ 1/2個
  • 薄揚げ 1枚
  • 長ネギ 1本
  • 水溶きカタクリ粉 適量
  • ☆煮汁(A)
  • みりん 50cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 濃口しょう油 50cc

作り方

  1. 1ハクサイの軸のところは細切り、葉はザク切りにする。長ネギは縦に千切りし、水に放して白髪ネギにする。
  2. 2薄揚げは、焼き網の上で直火にかけて焼き、こげ目をつけ、細切りにする。
  3. 3鍋に油少量と、ツナ缶の油を熱し、(1)のハクサイの軸を炒め、しんなりしてきたら(2)の薄揚げを加えてさらに炒める。ツナ缶とホタテ缶のほぐしたもの、(1)のハクサイの葉を加え、煮汁Aの調味料を加え、強火で上下を入れ替えながら、サッと煮る。
  4. 4(3)に水溶きカタクリ粉を加えて、煮汁にとろみをつけて器に盛り、(1)の白髪ネギを添える。

ポイント