太刀魚の照り焼き 2000年8月7日 材料 ((4人分)) タチウオ(1切れ200g)2切れ 小松菜1束 塩適量 油適量 ☆照り焼きのタレ(A) 酒1/4カップ みりん1/4カップ 砂糖大さじ1 しょうゆ1/4カップ ショウガ汁大さじ1 練りガラシ小さじ2 […] おしゃべりクッキング タチウオ, 和食
冬瓜のきのこあんかけ 2000年8月3日 材料 ((4人分)) 冬瓜1 干しシイタケ5〜6枚 エノキダケ1/2袋 ホタテ貝水煮缶1缶 ショウガ(みじん切り)小さじ1 水溶きカタクリ粉適量 ゴマ油少量 油適量 ☆冬瓜下煮(A) 水6カップ 塩小さじ2 砂糖大さじ1 […] おしゃべりクッキング 冬瓜, 和食
にがうりの胡麻ポン酢炒め 2000年7月31日 材料 ((4人分)) ニガウリ1本(300g) 鶏胸肉1枚 モヤシ100g 塩適量 酒適量 油適量 ゴマ油適量 ☆ゴマポン酢(A) ポン酢大さじ 42/3 練りゴマ大さじ2 一味トウガラシ少量 作り方 1ニガウリは縦半分 […] おしゃべりクッキング ニガウリ, 和食
こんにゃくのカレーきんぴら 2000年7月26日 材料 ((4人分)) シラタキ1袋(300g) 豚肩ロース肉(薄切り)100g アスパラガス4本 ニンジン80g カレー粉適量 油適量 ☆炒め調味料(A) 酒大さじ1 砂糖小さじ2 しょうゆ大さじ2 作り方 1シラタキは […] おしゃべりクッキング カレー, こんにゃく, シラタキ, 和食
鶏肉となすのカレー風味煮 2000年7月24日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 米ナス2個 キヌサヤ50g 塩適量 油適量 揚げ油適量 ☆煮汁(A) 水2カップ 酒1/2カップ みりん1/4カップ しょうゆ大さじ2 塩小さじ1/2 カレー粉小さじ1 作り方 1鶏も […] おしゃべりクッキング カレー, 和食, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
焼きさばのしそマヨネーズ 2000年7月21日 材料 ((4人分)) 塩サバ1匹 キュウリ3本 ミョウガ2個 塩適量 ☆しそマヨネーズ(A) 青ジソ20枚 練りゴマ大さじ1 マヨネーズ大さじ3 レモン汁1/2個分 作り方 1塩サバは、腹骨を取って血合い骨を抜き、魚焼き […] おしゃべりクッキング 和食, 塩サバ
牛肉のしょうが焼き 2000年7月17日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚100g)4枚 キャベツ200g サラダホウレン草1/2束 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆ショウガソース(A) とんかつソース1/2カップ ケチャップ大さじ2 酒1/4カップ しょ […] おしゃべりクッキング 和食, 牛フィレ肉
豚肉のニラとじ煮 2000年7月13日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(薄切り)200g 木綿豆腐1丁(350g) ニラ1束 卵4個 ニンニク(みじん切り)大さじ1 トウバンジャン小さじ2 油適量 ☆煮汁(A) だし1カップ ミソ100g 砂糖大さじ1 しょ […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 豚ロース肉, 豚肉
うなぎと納豆の磯辺揚げ 2000年7月10日 材料 ((4人分)) ウナギの蒲焼き1匹 納豆240g 山芋150g 卵1個 卵黄3個 ショウガ(みじん切り)30g 青のり大さじ1 カタクリ粉大さじ3 揚げ油適量 ☆サンショウ塩(A) 粉ザンショウ適量 塩適量 作り方 […] おしゃべりクッキング ウナギの蒲焼き, 和食
冷やし中華うどん 2000年7月5日 材料 ((4人分)) 稲庭うどん400g シイタケ8枚 長ネギ2本 青ネギ2本 塩適量 油適量 ☆ 鶏だし(A) 鶏手羽先8本 干しエビ10g 昆布5g 水6カップ ☆ かけだし(B) 鶏だしA21/2カップ 煮切りみり […] おしゃべりクッキング うどん, 和食, 稲庭うどん, 麺
