水菜のはりはり 2000年12月4日 材料 ((4人分)) 水菜1/2株 豚肩ロース肉(薄切り)400g 厚揚げ2個 ショウガ30g 七味トウガラシ適量 ☆鍋だし(A) だし6カップ みりん1/4カップ 薄口しょうゆ大さじ2 1/3 作り方 1水菜は4長さに […] おしゃべりクッキング 和食, 水菜
和風ローストビーフ 2000年11月27日 材料 ((4人分)) 牛リブロース肉(塊)2kg エビイモ2個 ワサビ適量 塩適量 油適量 ☆ソース(A) 酒1カップ みりん1/4カップ しょうゆ大さじ1 八丁ミソ50g ショウガ汁大さじ1 長ネギ1本 粉ザンショウ小 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛リブロース肉, 牛肉
いかとごぼうのわた酢 2000年11月22日 材料 ((4人分)) スルメイカ2杯 ゴボウ1本 しょうゆ小さじ2 油適量 ☆和え衣(A) イカのワタ2杯分 しょうゆ小さじ2 酢小さじ2 ミソ15g マヨネーズ15g 一味ウガラシ適量 作り方 1イカの胴はエンペラのつ […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 和食
鶏卵豆腐 2000年11月20日 材料 ((4人分)) 絹ごし豆腐1丁(350g) 卵4個 カニ風味かまぼこ100g 青ネギ1本 焼きのり1枚 ☆煮汁(A) だし2カップ 塩小さじ1 薄口しょうゆ小さじ1 ショウガ汁小さじ1 水溶きカタクリ粉適量 作り方 […] おしゃべりクッキング 卵, 和食, 絹ごし豆腐, 豆腐, 鶏肉
あられのっぺい 2000年11月17日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 大根80g ニンジン80g タマネギ1/4個 シイタケ4枚 ズッキーニ1本 コンニャク1/2枚 粉サンショウ適量 油適量 ☆煮汁(A) だし4カップ ミソ50g 水溶きカタクリ粉適量 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉
揚げ芋の煮っころがし 2000年11月14日 材料 ((4人分)) サトイモ700g 牛バラ肉(塊)200g ギンナン20個 ユズの皮適量 油適量 揚げ油適量 ☆煮汁(A) だし2カップ 砂糖大さじ2 みりん大さじ2 しょうゆ1/4カップ 作り方 1サトイモは水洗い […] おしゃべりクッキング サトイモ, 和食, 煮物
鮭の男爵鍋 2000年11月10日 材料 ((4人分)) 生サケ400g ジャガイモ(男爵)600g タマネギ1個 マイタケ100g 青ネギ4本 バター30g 塩適量 ☆かけダレ(A) のりの佃煮(瓶詰め)35g 煎りゴマ大さじ3 青ネギ4本 煮切り酒1/ […] おしゃべりクッキング 和食, 生サケ, 鍋
鮭とろ丼 2000年11月6日 材料 ((4人分)) 生サケ(生食用)400g シメジ100g エノキダケ100g 長ネギ1/2本 アサツキ1束 おろしショウガ小さじ2 煎りゴマ大さじ2 米3カップ 油適量 ☆キノコ下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ大さ […] おしゃべりクッキング 丼, 和食, 生サケ
芋煮汁 2000年11月2日 材料 ((4人分)) サトイモ450g 鶏もも肉1枚 ベーコン50g チンゲンサイ1株 コンニャク1/2枚 厚揚げ1枚 塩適量 油適量 ☆煮汁(A) 水5カップ 酒1カップ 白ミソ100g バター20g 作り方 1サトイ […] おしゃべりクッキング サトイモ, 和食, 煮物
明太子となめ茸のだし巻き 2000年10月27日 材料 ((4人分)) 卵6個 カラシ明太子80g ナメタケ(瓶詰め)100g アサツキ1束 牛乳1/2カップ 大根400g しょうゆ適量 油適量 作り方 1カラシ明太子は、腹に切り込みを入れ、箸でしごいて中身を取り出す。 […] おしゃべりクッキング きのこ, 卵, 和食
