和風チーズフォンデュ 2001年3月1日 材料 ((4人分)) 薄切りモチ(しゃぶしゃぶ用)16枚 ジャガイモ2個 ブロッコリー1株 塩適量 揚げ油適量 ☆和風フォンデュ(A) ピザ用チーズ240g だし2カップ 白ミソ200g ホワイトソース(300g)1缶 […] おしゃべりクッキング チーズ, 和食, 薄切りモチ
豆腐のチーズ焼売 2001年2月27日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐(350g)1丁 クリームチーズ50g プロセスチーズ50g 鶏ひき肉150g 青ネギ2本 卵2個 ミソ50g マヨネーズ大さじ6 シュウマイの皮24枚 ☆カラシじょうゆ(A) しょうゆ1/ […] おしゃべりクッキング チーズ, 和食, 木綿豆腐, 豆腐
カキの粕汁 2001年2月22日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)300g 豚バラ肉(薄切り)50g 大根150g 金時ニンジン30g コンニャク1/2枚 青ネギ2本 塩適量 油適量 七味トウガラシ適量 ☆粕汁(A) 水5カップ 酒粕70g ミソ60 […] おしゃべりクッキング カキ, 和食
牛肉とワカメのにんにく炒め 2001年2月19日 材料 ((4人分)) ワカメ(乾燥)20g セロリ1本 牛ロース肉(薄切り)100g ニンニク1片 木の芽適量 しょうゆ大さじ2 油適量 ゴマ油適量 ☆牛肉下味(A) 酒大さじ2 しょうゆ大さじ2 砂糖大さじ2 作り方 […] おしゃべりクッキング ワカメ, 和食
焼き長芋の山かけ・揚げ蓮根梅肉酢 2001年2月16日 材料 ((1人分)) 長芋300g 青ネギ1本 焼きのり1/8枚 塩適量 油適量 ☆ウニミソ(A) 練りウニ大さじ2 卵黄1個 白ミソ大さじ1 レンコン400g 三つ葉1/2束 煎りゴマ大さじ2 揚げ油適量 ☆梅肉酢(A […] おしゃべりクッキング 和食
いわし缶の天ぷら 2001年2月12日 材料 ((4人分)) イワシ缶詰3缶 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆みぞれ酢(A) 大根400g 青ネギ2本 ショウガ20g レモンの絞り汁小さじ4 塩少量 ☆天ぷら衣(B) 水1/2カップ 卵1個 小麦粉50g 作り方 1 […] おしゃべりクッキング イワシ缶詰, 和食
ブロッコリーのごま和え 2001年2月9日 材料 ((4人分)) ブロッコリー1株(250g) スプラウト(ブロッコリーの新芽)1パック 油揚げ1枚 塩適量 ☆和え衣(A) 煎りゴマ大さじ6 マヨネーズ大さじ3 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ3 練りガラシ小さじ1 […] おしゃべりクッキング ブロッコリー, 和食
カリフラワーご飯 2001年2月5日 材料 ((4人分)) カリフラワー1株(500g) 鶏ひき肉100g 削りガツオ30g バター20g 米3カップ 昆布5cm 角1枚 塩適量 油適量 ☆煮汁(A) 酒大さじ2 みりん大さじ2 しょうゆ大さじ3 作り方 1 […] おしゃべりクッキング カリフラワー, 和食
納豆釜揚げうどん 2001年2月1日 材料 ((4人分)) 生うどん(500g)2束 卵4個 挽き割り納豆160g 長ネギ1本 鶏ひき肉150g 青ネギ4本 おろしショウガ40g 酒大さじ1 煎りゴマ大さじ4 ☆つけだれ(A) だし2カップ 煮切り酒1/4カ […] おしゃべりクッキング うどん, 和食, 生うどん, 麺
貝柱のみぞれあんかけそば 2001年1月30日 材料 ((4人分)) ソバ400g 大根700g ホタテ貝柱8個 油揚げ2枚 セリ1束 七味トウガラシ適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆ソバだし(A) だし81/2カップ 砂糖15g しょうゆ大さじ2 塩7g 薄口しょうゆ1 […] おしゃべりクッキング そば, ソバ, 和食, 麺
