里芋と鶏肉の揚げ煮 2002年12月12日 材料 ((4人分)) サトイモ600g 鶏もも肉2枚 ギンナン20個 ユズの皮1個分 揚げ油適量 ☆煮汁(A) だし3カップ みりん大さじ2 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ22/3 作り方 1サトイモは皮をむいて横半分に切 […] おしゃべりクッキング サトイモ, 和食, 煮物, 鶏肉
れんこんなます 2002年12月11日 シャキシャキの歯ごたえが楽しいれんこんのなますです。 きょうの料理 おせち, おせち料理, お正月, なます, レンコン, れんこん, れんこんなます, 和食, 酢, 酢の物
たいの潮汁 2002年12月11日 アラのだしと昆布の粉のダブルのだしで、しみじみおいしい一品の完成です。 きょうの料理 たいの潮汁, 和食, 昆布, 汁, 汁物, 潮汁, 魚, 鯛, 鯛のアラ, 鯛の潮汁
鯛かぶら 2002年12月9日 材料 ((4人分)) 鯛の頭1匹分 カブ1・2kg 春菊2束 ショウガ30g ユズコショウ適量 塩適量 ☆煮汁(A) 水41/2カップ 酒1/2カップ 昆布10g 作り方 1鯛の頭を半分に切り、適当な大きさに切って塩をし […] おしゃべりクッキング 和食, 鯛の頭
ほっきとホタテのねぎ酢味噌 2002年12月4日 材料 ((4人分)) ホッキ貝(むき身)12個 ホタテ貝柱(生食用)200g 長ネギ2本 ☆粒酢ミソ(A) 粒ミソ100g 卵黄1個 酒1/4カップ みりん1/4カップ 砂糖大さじ1 酢大さじ1 作り方 1鍋に、粒酢ミソ […] おしゃべりクッキング ホッキ貝, 和食
鮭のソテーじゃがいもあん 2002年12月2日 材料 ((4人分)) 鮭600g レモン1/2個 塩適量 小麦粉適量 油適量 ☆ジャガイモあん(A) ジャガイモ600g 青ネギ2本 だし3カップ 塩小さじ11/2 みりん大さじ2 薄口しょうゆ大さじ2 バター50g 水 […] おしゃべりクッキング じゃがいも, 和食, 鮭
いかのねぎ鋳仕込み 2002年11月29日 材料 ((4人分)) スルメイカ2杯(500g) 長ネギ3本 青ネギ4本 ショウガ20g スダチ2個 塩適量 しょうゆ適量 油適量 作り方 1長ネギは5mm幅の斜め切り、青ネギは4cm長さに切り、ショウガはすりおろす。 […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 和食
海老のねぎハンバーグ 2002年11月25日 材料 ((4人分)) エビ400g レンコン100g パン粉1カップ 卵2個 塩小さじ1/2 長ネギ2本 ショウガ30g 塩適量 油適量 ☆ネギあん(A) 青ネギ3本 シメジ200g 酒3/4カップ だし11/2カップ […] おしゃべりクッキング エビ, 和食
豚肉と舞茸の水炊き 2002年11月18日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(薄切り)300g マイタケ400g ジャガイモ400g アサツキ50g ☆鍋だし(A) 水5カップ 酒2カップ 昆布10g ☆ミソポン酢(B) ミソ100g ポン酢1/2カップ 煮切り […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 豚肉, 豚肩ロース肉
