しゃものスタミナ焼 1997年7月14日 材料 ((4人分)) しゃも胸肉(または鶏胸肉)2枚 タマネギ1個 煎りゴマ大さじ2 ☆つけ地(A) 酒25cc みりん50cc 濃口しょう油30cc ニンニク(すりおろし)2片 ☆ニンニクだれ(B) 上記のつけ地の残り […] おしゃべりクッキング しゃも胸肉, 中華
ヴィシソワーズ 1997年7月11日 材料 ((4人分)) ジャガイモ350g タマネギ50g ポロネギ50g ブイヨン600cc 牛乳400cc 生クリーム100cc バター30g シェリー酒適量 アサツキ(小口切り)大さじ2 塩適量 コショウ適量 作り方 […] おしゃべりクッキング ジャガイモ, 洋食
たこの山椒風味 1997年7月10日 材料 ((4人分)) タコ200g 花ニラ100g(1束) モヤシ100g(1袋) ニンジン30g ミョウガ1個 青ネギ(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 粉サンショウ小さじ1/2 ☆花ニラ・モヤシ・ […] おしゃべりクッキング タコ, 和食
漬物すし 1997年7月9日 材料 ((4人分)) キュウリ(浅漬け)3本 ナス(浅漬け)2本 ミョウガ4個 エビ12匹 煎りゴマ大さじ2 ショウガ小1片 米3カップ ☆すし酢(A) 米酢70cc 砂糖30g 塩15g ☆甘酢(B) 酢50cc 水5 […] おしゃべりクッキング キュウリ, 和食
海老とイカのゼリーコンソメ 1997年7月8日 材料 ((4人分)) クルマエビ4匹 アスパラガス2本 チキンコンソメ800cc 長ネギ1/2本 板ゼラチン2枚 ☆コンソメ(A) 鶏もも肉200g タマネギ40g ニンジン40g セロリ15g トマト1個 卵白2個 ブ […] おしゃべりクッキング クルマエビ, 洋食
牛肉の卯の花和え 1997年7月7日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(スライス)300g 新レンコン150g コンニャク1/2枚 アスパラガス4本 ショウガ1片 ☆卯の花(A) オカラ200g 卵黄1個 みりん大さじ2 砂糖大さじ2 塩小さじ1/2 酢大さ […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
海老のプーケット風 1997年7月4日 材料 ((4人分)) エビ(殻付き無頭)12匹 セロリ大1本 タマネギ80g 青ネギ2本 赤ピーマン1/2個 タカの爪2〜3本 卵1個 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ☆エビの下味(A) 酒小さじ2 塩適量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング エビ, 中華
冬瓜のカレーあんかけ 1997年7月3日 材料 ((4人分)) 冬瓜1/4個(750g) 豚バラ肉100g 干しシイタケ6枚 ショウガ1片 青ネギ1/2束 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮干しダシ(A) 水1リットル 酒150cc 昆布5g 煮干し30g ☆冬瓜煮汁( […] おしゃべりクッキング カレー, 冬瓜, 和食
帆立貝のカレーソース 1997年7月2日 材料 ((4人分)) ホタテ貝8個 小麦粉適量 溶き卵適量 パン粉適量 サラダ油適量 ☆ソース(A) 枝豆(むき身)50g タマネギ1/2個 ロースハムス2枚 ブイヨン100cc 生クリーム100cc カレー粉小さじ1 […] おしゃべりクッキング カレー, ホタテ貝, 洋食
鶏とかぼちゃのカレー風味 1997年7月1日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 カボチャ(えびす)300g ピーマン2個 赤ピーマン1/2個 青ネギ1〜2本 タカの爪2本 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ☆鶏もも肉下味(A) 酒大さ […] おしゃべりクッキング カレー, 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
