イワシの香料煮 2003年9月19日 材料 ((4人分)) イワシ(12cm長さ)油 長ネギ適量 ショウガ適量 八角1個 五香粉小さじ1/3 タカノツメ2本 ミカンの皮1個分 ゴマ油小さじ2 油適量 ☆煮込み調味料(A) 水3カップ 酒大さじ3 しょうゆ大さ […] おしゃべりクッキング イワシ, 中華, 煮物
サバのオープンハンバーガー 2003年9月18日 材料 ((4人分)) サバ4切れ カレー粉少量 ハンバーガー用パン4個 ニンニク1/2片 ヴァージンオイル大さじ4 トマト1個 リコッタチーズ120g ピクルス120g ケイパー大さじ2 ミントの葉適量 レモン1個 塩適 […] おしゃべりクッキング サバ, 洋食
アジのキウイ和え 2003年9月17日 材料 ((4人分)) アジ2匹 キュウリ1本 長イモ100g ショウガ30g 煎りゴマ大さじ2 キウイ2個 塩適量 ☆三杯酢(A) だし1カップ 酢1/2カップ 砂糖大さじ2 塩小さじ1 薄口しょうゆ大さじ2 スダチ2個 […] おしゃべりクッキング アジ, 和食
サバのトウチー煮込み 2003年9月16日 材料 ((4人分)) サバ4切れ シシトウ8本 ニンニク(みじん切り)小さじ2 タカノツメ2本 長ネギ1/2本 ゴマ油適量 油適量 ☆煮込み調味料(A) トウチージャン大さじ1 水2カップ 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 […] おしゃべりクッキング サバ, 中華, 煮物
サンマの竜田揚げ 2003年9月15日 材料 ((4人分)) サンマ2匹 しょうゆ小さじ2 青ネギ3本 ショウガ30g 春巻きの皮5枚 卵1個 柿の種(ピーナッツ入り)100g レモン1個 小麦粉適量 揚げ油適量 作り方 1サンマは、はらわたを取って三枚におろ […] おしゃべりクッキング サンマ, 和食
アップルパイ 2003年9月12日 材料 ((4人分)) リンゴ5個 グラニュー糖50g バター20g レーズン30g クルミ30g ブランデー1/4カップ シナモンパウダー小さじ2 アプリコットジャム50g 水少量 強力粉適量 ☆生地(A) 薄力粉125 […] おしゃべりクッキング リンゴ, 洋食
秋なすの柴豆腐あん 2003年9月11日 材料 ((4人分)) ナス4本 豆腐1/2丁 ニンジン50g キクラゲ2枚 ギンナン20個 ショウガ30g ゴマ油適量 ☆あん(A) だし21/2カップ 酒1/4カップ みりん大さじ2 しょうゆ大さじ2 水溶きカタクリ粉 […] おしゃべりクッキング ナス, 和食, 豆腐
里芋の蟹ソース 2003年9月10日 材料 ((4人分)) サトイモ800g カニの身80g 干しエビ20g 青ネギ適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆煮込み調味料(A) 水3カップ 酒大さじ2 塩小さじ2/3 砂糖小さじ1/3 コショウ適量 水 […] おしゃべりクッキング サトイモ, 中華
虹鱒のムニエルきのこ添え 2003年9月9日 材料 ((4人分)) ニジマス4匹 ニンニク1片 シイタケ60g ブラウンマッシュルーム60g アワビタケ60g セージの葉4枝分 松の実30g バター80g レモン汁大さじ1 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 オリーブ […] おしゃべりクッキング ニジマス, 洋食
焼き茸の柚子浸し 2003年9月8日 材料 ((4人分)) シイタケ8枚 シメジ140g マイタケ120g 春菊2束 食用菊4個 ユズ1個 酒適量 塩適量 酢適量 ☆浸し地(A) だし2カップ 酒大さじ2 みりん大さじ2 薄口しょうゆ大さじ2 作り方 1鍋に […] おしゃべりクッキング きのこ, シイタケ, 和食
