きんぴらごぼうとうなぎのどんぶり 2003年7月22日 材料 (4人分) ごぼう2本 【A】 酒120ml 砂糖大さじ3 しょうゆ大さじ4 みりん大さじ1 うなぎのかば焼き1くし ご飯4杯分 粉ざんしょう少々 サラダ油小さじ1 作り方 1うなぎのかば焼きは八つに切る。 2きん […] きょうの料理 うなぎ, きんぴら, きんぴらごぼうのウナギ丼, ごぼう, ご飯, 丼, 丼もの, 冷凍ストック, 和食, 魚
梅干しの炊き込みご飯 2003年7月22日 梅干しを煮出した汁とだしを混ぜ込んだまろやかな酸味の炊き込みご飯です。高菜漬けがいいアクセントに。 きょうの料理 ごはん, ご飯, 佐々木先生, 日本料理, 梅干, 梅干し, 梅干しの炊き込みご飯, 炊き込みご飯, 青じそ, 高菜漬け
煮じゃこと青とうの焼き飯 2003年7月22日 材料 (4人分) ちりめんじゃこ100g 【A】 酒70ml しょうゆ40ml 砂糖大さじ1 万願寺とうがらし4本 ご飯4杯分 オリーブ油大さじ3 作り方 1万願寺とうがらしはヘタと種を取り、一口大に切る。 2煮じゃこを […] きょうの料理 ししとう, じゃこ, 万願寺とうがらし, 焼き飯, 煮じゃこと青とうの焼き飯, 煮物
さつま揚げの旨煮 2003年7月21日 材料 ((4人分)) さつま揚げ4枚 厚揚げ1個 ホウレン草2束 長ネギ1本 塩適量 ☆煮汁(A) だし3カップ 酒大さじ21/3 みりん小さじ4 薄口しょうゆ小さじ4 オイスターソース大さじ1 ショウガ汁大さじ1 作り […] おしゃべりクッキング さつま揚げ, 和食, 煮物
もち米の茶碗蒸し風 2003年7月21日 材料 (4人分) もち米180ml(1合) 【A】 酒60ml 塩少々 【卵液】 卵2コ だしカップ2+1/4 うす口しょうゆ大さじ1+1/2 ゆり根8かけ 生しいたけ2枚 鶏もも肉60g みつばの軸少々 【あん】 だし […] きょうの料理 もち米, 卵, 茶碗蒸し
あさり雑炊 2003年7月21日 あさりのうまみがたっぷり出た蒸し汁に、だしとご飯を加えて雑炊にします!しば漬けの酸味と食感がアクセントです。 きょうの料理 あさり, あさり雑炊, ご飯, しば漬け, 和食, 日本料理, 雑炊, 雑炊・おかゆ
しょうがずし 2003年7月21日 材料 (4人分) 新しょうが300g みょうが3コ 【甘酢】 米酢カップ1 水80ml 砂糖90g ご飯約900g(3合分) 【すし酢】 米酢90ml 砂糖70g 塩15g レタス1/4コ 焼きのり適宜 作り方 1【甘酢 […] きょうの料理 ごはん, ご飯, しょうが, しょうがずし, すし, みょうが, レタス
焼きおにぎりのぶぶがけ 2003年7月21日 材料 (4人分) ご飯400g 削り節適宜 【A】 かつおだしカップ3 うす口しょうゆ少々 なす1コ きゅうり1本 白ごま適宜 すだちの皮少々 塩適量 しょうゆ適宜 作り方 1なすはヘタを取り、縦半分に切って薄切りにする […] きょうの料理 おにぎり, お茶漬け, きゅうり, ごはん, ご飯, なす, 焼きおにぎり, 茶漬け