材料 (4人分)

  • ちりめんじゃこ 100g
  • 【A】
  • 酒 70ml
  • しょうゆ 40ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 万願寺とうがらし 4本
  • ご飯 4杯分
  • オリーブ油 大さじ3

作り方

  1. 1万願寺とうがらしはヘタと種を取り、一口大に切る。
  2. 2煮じゃこをつくる。なべに【A】を入れてちりめんじゃこを加え、木べらなどで混ぜながら汁けがなくなるまで中火で煮る。
  3. 3フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、の万願寺とうがらし、ご飯、煮じゃこの順に入れてフライパンをあおりながら全体をいため合わせる。