お好み焼きパーティー 2003年3月14日 材料 ((4人分)) 超豪華版ミックスお好み焼き 新キャベツ1/3個(400g) 卵8個 豚バラ肉(薄切り)300g むきエビ(大)8匹 ホタテ貝柱8個 イカ(胴)1杯 青ネギ3本 紅ショウガ50g 花カツオ適量 青ノリ […] おしゃべりクッキング 和食, 超豪華版ミックスお好み焼き
しみじみシャケご飯 2003年3月13日 材料 ((4人分)) 鮭(中塩)200g シラス干し100g 米2カップ ☆ご飯のだし(A) 水31/2カップ シジミ400g ☆アサリ汁(B) アサリ440g 水41/2カップ ミソ120g 作り方 1鍋にご飯だしAの […] おしゃべりクッキング 和食, 鮭
桜鯛の和え造り 2003年3月12日 材料 ((4人分)) 鯛1匹 塩昆布(刻み)30g ウド1/2本 ショウガ50g ホワイトセロリ150g ☆加減しょうゆ(A) スダチの絞り汁1/2カップ 煮切り酒1/2カップ 薄口しょうゆ大さじ4 作り方 1鯛は三枚に […] おしゃべりクッキング 和食, 鯛
肉じゃが 2003年3月12日 ホクホクのじゃがいもがおいしい肉じゃがをつくってみましょう。じゃがいもが柔らかくなったら調味料を時間差で加えるのがポイント。 きょうの料理 じゃがいも, たまねぎ, 和食, 和食(豚), 煮物, 牛肉, 牛薄切り肉, 肉, 肉じゃが, 豚肉
がんもどきの含め煮 2003年3月12日 たっぷりの薄味の煮汁で煮るのが「含め煮」。ゆっくりの味を含ませて、煮汁を残して仕上げます。 きょうの料理 おつまみ, がんも, がんもどき, がんもどきの含め煮, どき, みつば, 副菜, 和食, 煮物, 豆腐
きんめだいの煮つけ 2003年3月12日 はしでふわりとほどける柔らかさでも味はしっかりとした、きんめだいの煮つけをつくってみましょう。煮魚のコツは熱い煮汁に魚を入れること。 きょうの料理 きんめ, きんめだい, 和食, 煮付け, 煮物, 煮魚, 白身魚, 魚, 魚料理
肉詰めピーマンの甘酢あんかけ 2003年3月11日 材料 ((4人分)) ピーマン8個 豚ひき肉250g 干しシイタケ2枚 ショウガ(みじん切り)小さじ1 カタクリ粉適量 油適量 ☆豚ひき肉下味(A) 塩少量 酒大さじ1 しょうゆ小さじ1 コショウ少量 カタクリ粉小さじ1 […] おしゃべりクッキング ピーマン, 中華