材料 (4人分)

  • がんもどき 6〜8コ
  • 根みつば 1ワ
  • だし カップ2
  • 【A】
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 塩 小さじ1/3〜1/2

作り方

  1. 1なべに油抜きをしたがんもどきとだしを入れ、弱火で4〜5分間煮る。【A】の砂糖を加えてさらに4〜5分間煮る。
  2. 2【A】の残りの調味料を順に加えて、がんもどきがおどらないように、ごく弱火で20〜30分間、ゆっくりと煮含める。
  3. 3根みつばは熱湯でサッとゆでて水にとり、水けを絞って3〜4cm長さに切る。
  4. 4を器に盛り、をあしらう。