とろとろオムライス 2003年2月20日 炊飯器でつくるチキンライスは、適度に水分を含んでいて、とろとろのオムレツとからめると絶妙な味わいです。 きょうの料理 オムライス, ごはん, ごはんもの, ごはん物, ご飯, とろとろオムライス, マジックペースト, 卵, 山根シェフ, 洋食
とろとろ卵のリゾット 2003年2月20日 卵に火が入りすぎるとボソボソになってしまうので、必ず火から下ろしてから加え、余熱でとろみをつけて。 きょうの料理 イタリアン, ごはん, ごはんもの, ご飯, とろ卵リゾット, マジックペースト, リゾット, 印刷未, 卵, 料理未
筍と空豆のたまご焼き 2003年2月19日 材料 ((4人分)) タケノコ200g ソラマメ10さや 木の芽20枚 しょうゆ適量 油適量 ☆卵生地(A) 卵6個 煮切り酒1/2カップ ミソ30g 昆布茶小さじ1/2 作り方 1タケノコは千六本に切り、油を熱したフラ […] おしゃべりクッキング タケノコ, 卵, 和食
マジックペースト 2003年2月19日 アンチョビのうまみがきいた、万能マジックペーストです。スフレやオムレツなどに相性抜群ですよ。 きょうの料理 アンチョビ, イタリアン, ソース, たれ・ソース, ドライトマト, ペースト, マジックペースト, 常備菜, 調味料, 調味料ペースト
ふわふわフリット 2003年2月19日 フリットは、メレンゲを混ぜ込んだ軽い衣をつけて揚げたもののこと。フランスではベニエともいいます。 きょうの料理 イタリアン, おもてなし, おもてなし(前菜), たまご, パーティー, フリット, マジックペースト, メレンゲ, 揚げ物, 洋食揚げ物
いかにもふわふわなオムレツ 2003年2月19日 ふわふわの秘訣は、空気をできるだけ含ませること。2種類チーズが入ったソースでいただきます。 きょうの料理 オムレツ, ふわふわオムレツ, マジックペースト, 卵
ふわふわチーズスフレ 2003年2月19日 メレンゲを加えて焼くからしっとりふわふわ。アッという間にしぼむけれど、それがまたスフレの魅力。 きょうの料理 おやつ, お菓子, クリームチーズ, スイーツ, スフレ, チーズ, チーズスフレ, パン, ふわふわチーズスフレ, 朝ごはん
たこのソテーサラダ添え 2003年2月18日 材料 ((4人分)) ゆでダコの足4本 水菜80g アンディーブ1/2個 香菜1枝 シラス干し30g 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 白ワイン酢適量 小麦粉適量 油適量 ☆ソース(A) コチュ […] おしゃべりクッキング サラダ, ゆでダコの足, 洋食