鶏のワンタン鍋 2003年2月13日 材料 ((4人分)) 鶏骨付きもも肉2本 小松菜250g 豚バラ肉(薄切り)200g ニラ70g 干しシイタケ2枚 ワンタンの皮40枚 ☆スープ(A) 水6カップ 長ネギ少量 シヨウガ少量 酒大さじ2 塩適量 コショウ適 […] おしゃべりクッキング 中華, 鍋, 鶏肉, 鶏骨付きもも肉
ロールいかのおかか煮 2003年2月13日 いかは煮すぎず、火をサッと通すだけに。斜めに格子状にいかの表面に切り目を入れることで、削り節がよくからみます。酒のつまみにもぴったりの一品ですよ。 きょうの料理 いか, イカ, 煮物
貝のスープのパイ包み 2003年2月12日 材料 ((4人分)) ムール貝16個 ホタテ貝柱4個 マッシュルーム8個 白ワイン1/2カップ ブイヨン2カップ サフラン少量 アニス酒少量 パイ生地300g 卵適量 塩適量 コショウ適量 ☆ソース(A) 生クリーム大さ […] おしゃべりクッキング スープ, ムール貝, 洋食
焼きリゾット 2003年2月12日 カリカリの焼きリゾット。ブイヤベースのソースが味わい深い。 きょうの料理 イタリアン, ごはん, ご飯, ご飯・どんぶり, ブイヤベース, リゾット, 焼きリゾット, 簡単, 落合さん, 落合シェフ
白身魚のじゃがいも包み焼き 2003年2月12日 細切りのジャガイモで白身魚をはさみ、パンケーキ風に。外側のジャガイモはカリッ、中の白身魚はしっとりでたまらないおいしさです。 きょうの料理 イタリアン, じゃがいも, じゃがいも料理:白身魚包み焼き, たら, 玉ねぎ, 白身魚, 白身魚のじゃがいも包み焼き, 落合シェフ, 魚, 魚介
小えびと水菜のスパゲッティ 2003年2月12日 えびのだしをきっちりと煮詰めてうまみを濃縮させます。むきえびで手軽に作れますよ。 きょうの料理 イタリアン, えび, エビ, トマト, パスタ, めん類, 小エビと水菜のスパゲッティ, 水菜, 落合シェフ, 麺