釜揚げ鴨そば 2000年1月24日 材料 ((4人分)) アイガモ胸肉1枚 ソバ(乾燥) 2束 長ネギ 2本 セリ 1束 ショウガ 30g 粉ザンショウ 適量 油 適量 ☆ソバだし(A) だし 3カップ 煮切り酒 […] おしゃべりクッキング アイガモ胸肉, そば, 和食, 麺
豚ヒレ肉の野沢菜炒め 2000年1月21日 材料 ((4人分)) 豚ヒレ肉(塊)230g タケノコ180g 野沢菜漬け120g 油適量 ショウガ(みじん切り)大さじ1 長ネギ(みじん切り)1/2本分 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ小さじ1 塩少量 コショウ […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ヒレ肉, 豚肉
かきバター 2000年1月20日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)350g ベーコン2枚 ホウレン草1束 長ネギ1本 ユズの皮1/2個分 バター50g 小麦粉適量 塩適量 ☆ショウガじょうゆ(A) しょうゆ大さじ1 酒大さじ2 みりん大さじ2 おろし […] おしゃべりクッキング カキ, 和食
たらのソテー・香味野菜ソース 2000年1月19日 材料 ((4人分)) タラの切り身(1切れ80g) 4切れ タマネギ 100g ニンジン 30g セロリ 100g ニンニク 1/2片 アンチョビー(みじん切り) 3枚 ケイパー(粗みじん切り) 大さじ1 パセリ( […] おしゃべりクッキング タラの切り身, 洋食