鯛とあわびの昆布じめ 1996年12月23日 材料 ((4人分)) 鯛1匹 アワビ1杯 真昆布(10cm角)4枚 鶏皮25g 岩茸少量 浜防風4本 金時ニンジン1/4本 長芋3cm長さ ワサビ1/3本 土ショウガ1片 ☆割りしょう油(A) 煮切り酒100cc 煮切り […] おしゃべりクッキング 和食, 鯛
サントノーレ 1996年12月21日 フランスに古くから伝わる、お祝いのお菓子。長く受け継がれてきた基本の形で、手間もかかりますが、とびきりのおいしさです。クリスマスに向けて、チャレンジしませんか。 3分クッキング 土曜放送のお菓子
中華風お雑煮 1996年12月20日 材料 ((4人分)) おモチ4個 小松菜150g 豚バラ肉80g 生シイタケ3枚 長ネギ1/2本 ショウガ少量 ☆調味料(A) 水300cc 酒大さじ1 しょう油小さじ2 オイスターソース小さじ1 塩適量 砂糖適量 水溶 […] おしゃべりクッキング おモチ, 和食, 煮物
牛肉なます 1996年12月19日 材料 ((4人分)) 牛肉ロース200g クワイ5個 アサツキ1/4束 土ショウガ1片 ☆からしゴマミソ(A) 白ミソ50g 練りゴマ大さじ2 粒マスタード大さじ2 酢30cc 砂糖大さじ2 薄口しょう油15cc 作り方 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛肉ロース
サーモンのムース 1996年12月18日 材料 ((4人分)) サーモン・マリネ8枚 ヒラメのマリネ8枚 セルフィーユ1枝 シブレット適量 メルバ・トースト4枚 ☆サーモン・ムース(A) スモークサーモン100g 生クリーム150cc レモン汁適量 作り方 1サ […] おしゃべりクッキング サーモン・マリネ, 洋食