鶏と冬瓜の豆鼓煮込み 1998年8月13日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉250g トウガン600g 赤ピーマン1/2個 青ネギ適量 ショウガ(みじん切り小さじ2 ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカの爪1〜2本 トーチージャン大さじ1 ☆鶏もも肉下味(A) 塩少 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
松前蒸し 1998年7月23日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 いか(上身)1/2杯 えび8尾 白板昆布4枚 ☆おろしポン酢(A) 大根おろし1カップ ポン酢100cc 煮切り酒100cc 一味唐辛子適量 青ネギ1束 おろしショウガ小さじ1 塩適量 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉
鶏のヴィネガー風味 1998年6月10日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉(骨付き)4本 タマネギ1/2個 ニンニク1片 トマト2個 シェリー酒酢100cc ブイヨン400cc パセリ(みじん切り)大さじ3 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 オリーブ油適量 バター […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏もも肉, 鶏肉
タイ風焼き鳥 1998年5月21日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 ニンジン1/4本 セロリ1本 キュウリ1本 レモン1個 サラダ油適量 ☆つけダレ(A) 砂糖小さじ2 ニンニク(おろし)小さじ2 塩小さじ1/3 レモンの皮(みじん切り)大さじ1 ター […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉
ゆで鶏中華丼 1998年4月23日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 菜の花16本 米2カップ 鶏もも肉ゆで汁(A)440cc 塩1/2 しょう油小さじ2 ☆鶏もも肉下ゆで(A) 水2l ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 ☆タレ(B) […] おしゃべりクッキング 中華, 丼, 鶏もも肉, 鶏肉
鶏もも肉のバスク風 1998年4月17日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2本 タマネギ1個 ナス2本 黄ピーマン1個 ズッキーニ2本 白ワイン100cc トマトソース400cc ニンニク2片 パセリ(みじん切り)大さじ2 バジリコ(粗みじん切り)6枚 バジリコ( […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏もも肉, 鶏肉
チキンカツ 1998年1月5日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 タマネギ1/2個 シイタケ8枚 キャベツ1/4個 ブロッコリー1株 カレーソース大さじ3 粒マスタード適量 塩適量 コショウ適量 ☆みそソース(A) 赤だし用ミソ50g ウースターソー […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
鶏肉チーズ焼き 1997年12月15日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 溶けるチーズ100g 白ミソ60g 卵黄4個 黒豆蜜煮適量 松葉適量 チシャ軸塩ゆで適量 作り方 1鶏もも肉は余分な脂、筋、軟骨を取り除き、肉の厚みが均等になるよう、肉の厚い部分を開き […] おしゃべりクッキング チーズ, 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
中華風炊き込み米 1997年10月14日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉250g 栗12個 シメジ1パック 青ネギ2本 香菜2株 ショウガ(みじん切り)小さじ1 米2カップ 干しエビ(戻して)20g ☆鶏もも肉下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒大さじ2 カタク […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉
鶏肉のレタス包み 1997年10月7日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉350g エリンギ100g 長ネギ1/2本 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)1片 タカの爪2本 レタス1玉 ☆鶏もも肉下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒大さじ1 しょ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
