にがうりとかぼちゃのくずし豆腐あえ 2005年8月30日 材料 (4人分) にがうり1本 かぼちゃ200g 木綿豆腐2/3丁(200g) 【A】 削り節1袋(5g) ごま油大さじ1強 砂糖小さじ2 しょうゆ小さじ1 塩2つまみ 塩少々 作り方 1かぼちゃは種とワタを取り、耐熱皿 […] きょうの料理 かぼちゃ, ゴーヤ, ゴーヤー, サラダ, にがうり, にがうりとかぼちゃのくずし豆腐あえ, 副菜, 和え物, 豆腐, 野菜
豆腐とうなぎの卵とじ 2005年8月11日 材料 (4人分) 木綿豆腐1丁 うなぎのかば焼き1くし にら1ワ しょうが1かけ 【合わせ調味料】 顆粒だしの素小さじ1/2 酒大さじ1+1/2 砂糖大さじ1+1/2 しょうゆ大さじ1+1/2 卵2コ 【水溶きかたくり粉 […] きょうの料理 10分, うなぎ, タマゴ料理, にら, 卵, 卵とじ, 卵料理, 豆腐, 豆腐とうなぎの卵とじ, 魚
枝豆と豆腐のスープ 2005年8月10日 材料 (4人分) 枝豆300g 絹ごし豆腐1丁 牛乳カップ2 合わせみそ小さじ1 ホットペッパーソース少々 うす口しょうゆ小さじ1 作り方 1鍋にたっぷりの湯を沸かし、枝豆を加えて4〜5分間ゆでる。流水につけて水けをきり […] きょうの料理 スープ, 冷製, 冷製スープ, 枝豆, 枝豆と豆腐のスープ, 豆, 豆腐
ズッキーニのくずひき しょうが風味 2005年8月8日 材料 (4人分) ズッキーニ2本 鶏もも肉1枚(250g) 絹ごし豆腐1/2丁(200g) 【A】 削り節5g 昆布10g 酒大さじ3 みりん大さじ1 しょうが大さじ1〜1+1/2 うす口しょうゆ大さじ1 塩小さじ1/4 […] きょうの料理 しょうが, しょうが風味, スープ, ズッキーニ, ズッキーニのくずひき, 汁物, 豆腐, 野菜, 鶏もも肉, 鶏肉
にがうりの豆腐あえ 2005年7月19日 材料 (4人分) にがうり1本(250g) 木綿豆腐1/2丁 【A】 しょうゆ大さじ1/2 塩少々 レモン汁大さじ1/2 塩大さじ1 作り方 1にがうりは縦半分に切って種を取り、小口から5mm幅に切る。濃いめの塩水(水カ […] きょうの料理 ゴーヤ, ゴーヤの豆腐あえ, 和え物, 小鉢, 木綿豆腐, 沖縄料理, 豆腐, 野菜
まぐろとアボカドのおかずサラダ 2005年6月28日 材料 (4人分) まぐろ200g アボカド2コ カットわかめ大さじ2+1/4 木綿豆腐1丁 【ドレッシング】 なめたけ100g 粒マスタード大さじ1 酢大さじ1 ごま油大さじ3 サニーレタス適量 作り方 1カットわかめは […] きょうの料理 アボカド, アボガド, サラダ, サラダ(アボガド), まぐろ, まぐろとアボカドのおかずサラダ, 刺身, 豆腐, 魚, 鮪
マーボーなす春雨豆腐 2005年6月27日 マーボーなすも春雨も豆腐も大好きだから、全部いっしょに入れちゃいました! きょうの料理 なす, はるさめ, ひき肉, マーボー, マーボーなす, マーボー豆腐, 中華, 奥薗さん, 春雨, 豆腐
中国風冷ややっこ 2005年6月21日 材料 (4人分) 木綿豆腐1丁 きゅうり1本 トマト1コ 【A】 練りごま大さじ3 しょうゆ大さじ1 砂糖大さじ1 酢大さじ1 ねぎ5cm しょうが1/2かけ 豆板醤小さじ1 作り方 1【A】でたれをつくる。ねぎとしょう […] きょうの料理 きゅうり, サラダ, トマト, 中国風, 中国風冷ややっこ, 中華, 冷ややっこ, 冷奴, 副菜, 豆腐
肉みそ豆腐 2005年6月6日 材料 ((4人分)) 豆腐2丁 枝豆(サヤ入り)100g 長ネギ(小口切り)1本 塩適量 油適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆肉ミソ(A) 牛ひき肉200g ショウガ(みじん切り)30g 卵黄1個 赤だしミソ50g 白ミソ […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐
