牛フィレ肉のソテーごぼうソース 2000年12月5日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚120g)4枚 バター20g 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 黒コショウ適量 ☆ソース(A) ゴボウ2本 ベーコン(薄切り)1枚 ニンニク1/2片 白ワイン1/2カップ ブイヨ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
ビーフストロガノフ 2000年11月15日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(ステーキ用)4枚(400g) パプリカ小さじ2 ブランデー1/4カップ マッシュルーム120g タマネギ200g 小麦粉大さじ1 トマトペースト20g トマト1個 赤ワイン1カップ ブイ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉, 牛肉
牛肉のしょうが焼き 2000年7月17日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚100g)4枚 キャベツ200g サラダホウレン草1/2束 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆ショウガソース(A) とんかつソース1/2カップ ケチャップ大さじ2 酒1/4カップ しょ […] おしゃべりクッキング 和食, 牛フィレ肉
牛フィレ肉のグリル 2000年5月5日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚80g)4枚 松の実大さじ4 パン粉大さじ2 ブラックオリーブ(粗みじん切り)8個 エストラゴン(葉のみ)約8g オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 塩適量 コショウ適量 ☆ ソー […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
牛フィレ肉のカツレツ 2000年5月1日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚120g)4枚 ミョウガ4個 マスタード小さじ2 インゲン50g ソラマメ12粒 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆ 衣(A) 小麦粉適量 卵2個 パン粉適量 ☆ソース(B) タマネギ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
牛肉たたき温サラダ 1999年12月22日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(塊)400g カリフラワー1株(350g) カボチャ1/4個(300g) 長ネギ1本 浜防風8本 塩適量 コショウ適量 酒適量 油適量 ☆ゴマドレッシング(A) 練りゴマ大さじ6 煮切り […] おしゃべりクッキング サラダ, 和食, 牛フィレ肉
牛フィレ肉のごま酢がけ 1999年6月24日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(ステーキ用1枚120g)4枚 タマネギ大1個 アサツキ10本 ☆ゴマ酢(A) 練りゴマ大さじ3 酒50cc 梅酒大さじ1 砂糖小さじ2 しょうゆ50cc 酢20cc 作り方 1牛肉に塩、 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛フィレ肉
コロコロステーキのピラフ 1998年9月4日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉300g アワビタケ2枚 タマネギ1/2個 ご飯500g グリーンアスパラ8本 ピクルス4本 長ネギ1本 カレー粉小さじ1 ナンプラー大さじ1 ニンニク2片 黒コショウ適量 塩適量 オリー […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
牛肉のカルパッチョ 1998年2月19日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉200g ニンニク1片 サラダ油適量 バジリコ12枚 塩適量 コショウ適量 ☆オリーブソース(A) アンチョビー5枚 ブラックオリーブ10個 ヴァージンオイル60cc 作り方 1ニンニクは […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
近江牛のステーキパプリカ風味 1997年6月20日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(150g)4枚 ブランデー30cc タマネギ1個 マッシュルーム1パック トマトペースト大さじ2 パプリカ大さじ2 白ワイン100cc ブイヨン400cc 生クリーム100cc レモン汁 […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
